Tiramisu au café aromatisé au Campari

Ou : L’Italie de l’apéro au dessert

Un tiramisu qui va vous envoyer au 7ème ciel, ou plutôt nel settimo cielo. Décollage immédiat des papilles, direction l’Italie !! Avec un dessert traditionnel, le Tiramisu ! Hyper gourmand, hyper crémeux, c’est un dessert frais qui se laisse déguster avec une facilité déconcertante, même quand on a plus faim. Incroyable !

J’ai légèrement aromatisé le café d’imbibage des biscuits au Campari, un amaro originaire de Milan de couleur rouge vif, parfumé avec de l’écorce d’orange et diverses herbes aromatiques. Pour un parfum supplémentaire d’Italie.

A vous la Dolce Vita à la cuillère à soupe. Le plus dur est de patienter, c’est un dessert qui demande du repos…

Tiramisu au café aromatisé au Campari

Réalisation :

  • Pour 4 parts
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson :
  • Repos : 2h minimum
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 500 g de mascarpone
– 1 paquet de biscuits petits LU
– 30 g de sucre semoule
– 2 œufs
– 25 cl de café fort
– 1 bouchon de Campari
– cacao amer
– 12 carreaux de chocolat noir pâtissier râpés en copeaux à l’économe

Préparation :

1) Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le mascarpone.

2) Monter les blancs en neige pas trop ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

3) Tremper rapidement les biscuits dans le café chaud au Campari

4) Monter le tiramisu, faire un couche avec les biscuits au café, les recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone, saupoudrer toute la surface de cacao amer et la moitié des copeaux de chocolat, répéter l’opération.

5) Faire prendre au frais 2 heures minimum et une nuit au mieux. La crème au mascarpone va prendre et devenir plus onctueuse et les goûts vont bien s’exprimer.

Tiramisu au café aromatisé au Campari, Z’est l’Italie !

Avec cette recette je participe au Défis : Compile moi un menu organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » ,  Chantal « La Cuisine de Blanche » et ce moi-ci la marraine : Viviane « Quoi qu’on mange ? ” a choisi son thème :

” Adieu le Ragu, Bonjour le Tiramisu “


 

8 Comments

  • Natly
    Publié 03/04/2019 21 h 33 min 0Likes

    La version que je préfère !!!
    Je serais bien venue en déguster une part tout en papotant !
    Merci Lucie,
    Bisous

    • 123zuste1zeste
      Publié 08/04/2019 19 h 20 min 0Likes

      Et ma porte et grande ouverte ! Papoter j’adore et une table ça se partage
      Je t’attends sur Lyon 😉

  • quoiquonmange
    Publié 03/04/2019 22 h 24 min 0Likes

    Mmmm ! J’avoue avoir les papilles en révolution rien qu’à la vue des copeaux de chocolat (c’est tellement et indéniablement plus gourmand que le cacao en poudre 😉 ), ensuite utiliser le Campari comme alcool, j’adooore. D’ailleurs, il faudra que je réapprovisionne mon bar car il y a une éternité que je n’en ai pas siroté… une cuiller à soupe 😉
    Merci pour ta belle participation. Bonne soirée !

    • 123zuste1zeste
      Publié 08/04/2019 19 h 18 min 0Likes

      Yes ! Je suis ravie de t’avoir mis l’eau à la bouche. Le tiramisu étant une de mes recettes de dessert que j’affectionne particulièrement. Une belle histoire d’amour. Et oui, oui, oui totalement d’accord pour les copeaux ! Je mets aussi du cacao amer qui apporte sa petite amertume et son poudrage. Tout en souplesse le Campari 😉

  • Chantal
    Publié 04/04/2019 22 h 20 min 0Likes

    Je vois que tu mets toi aussi des copeaux de chocolat, je n’ai jamais essayé avec du Campari
    une idée à tester;
    Merci pour cette belle participation.
    Chantal

    • 123zuste1zeste
      Publié 08/04/2019 19 h 14 min 0Likes

      Carrément meilleur avec les copeaux, bien épais pour qu’ils croquent ! Je le fais traditionnellement au rhum mais j’avais envie de changer et l’association orange-café-chocolat est très bonne!

  • Mauricette
    Publié 12/04/2019 7 h 01 min 0Likes

    Il est bien beau ce tiramisu !

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