Tarte Alsacienne au fromage blanc au citron

Ou : On entarte le fromage blanc

Vous avez toujours rêver de croquer à pleines dents dans un nuage… Alors vous voilà exaucé !

Juste pour vous : Un épais nuage de bonheur qui fond en bouche.

Voici une sublime, une magnifique tarte au fromage blanc Alsacienne. Pas la version spongieuse, celle qui a une consistance de pudding non, celle qui est  fraîche, aérienne, légèrement acidulée et peu sucrée. Un dessert parfait pour finir en légèreté ET en extase un repas. Ou… pour le petit-déjeuner, le goûter, un p’tit creux…?!

Écouter le bruit irrésistible et tentateur de la cuillère qui se fraye un chemin à travers l’épaisse couche moelleuse…

Je suis allée piochée l’inspiration dans deux recettes pour réaliser cette tarte.

On peut appeler cela un combo gagnant, avec une pincée de Supertoinette, un soupçon de Foodies, un brin de délice et 1 Zeste de personnalité. Sans plus attendre, vous allez vous régaler avec cette tarte Alsacienne au fromage blanc et citron.


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Réalisation :

  • Pour 8 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 50 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 1 pâte brisée au fromage blanc (maison)
– 500 g de fromage blanc (40%)
– 100 g de crème épaisse
– 25 ml de lait
– 3 œufs
– 45 g de farine
– 45 g de maïzena
– 90 g de sucre
– 10 g de sucre vanillé
– zestes d’un citron ou arôme de citron

Préparation :

1) Préparer la pâte brisée et réserver au frais.
2) Mélanger la farine, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé.
3) Au centre de ce mélange, verser le fromage blanc, la crème, le lait, l’arôme ou les zestes et à la fin les jaunes d’œufs. Mélanger.
4) Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement.

5) Étaler la pâte brisée, la foncer et la piquer de trous, surtout ne pas la précuire!

6) Verser l’appareil au fromage blanc sur la pâte et enfourner 20 minutes à 180°C, puis encore 30 minutes à 150°C.

Le combo zustement gagnant du fromage blanc !

0 Commentaire

  • chloé1petittour
    Publié 19/10/2016 15 h 17 min 0Likes

    Hum celle là me dirait bien, moi qui aime le citron, c’est original.

    • 123zuste1zeste
      Publié 20/10/2016 10 h 53 min 0Likes

      Je savais qu’elle aurait ton aval celle-ci. Forcément, quand ça parle d’Alsace…
      Et elle n’est pas qu’originale, mais sacrément délicieuse!

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