Tag: Végétarien

Pâtisson au cœur persillé

Pâtissons au cœur persillé

Ou : Drôles de légumes au cœur en herbe Il existe une incroyable diversité de courges. La famille des cucurbitacées recèle d'un panel de variétés de formes, de tailles, de couleurs, de textures différentes. Certaines, de part leur douceur, ont la particularité d'être cuisinées salée et sucrée. Mes errances m'ont mené nez à nez devant ces charmants et rigolos pâtissons. C'est une…

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Mini-clafoutis carottes et courgettes

Qui a dit qu'un clafoutis se devait d'être sucré. Après tout, les légumes aussi ont le droit d'être mis à l'honneur et de partir faire trempette dans l'appareil à clafoutis. Parlons-en justement de cet appareil car il y aurait de quoi polémiquer pendant des heures sur LA texture parfaite (comme celle du flan d'ailleurs, ma grande passion...). Certain l'apprécie presque liquide,…

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Haricots verts à l’Italienne

La recette d'aujourd’hui est issue du livre de recettes de ma cocotte minute et je l’ai trouvée sur le blog très inspirant de Anne : Papilles & Pupilles. J'ai utilisé les délicieux haricots verts plats du jardin de mes grands-parents. Absolument délicieux et sans fils, ces gros haricots ont une chaire ferme et un peu sucrée qui atténue délicatement l'acidité de la…

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Galettes de quinoa-boulgour aux légumes

Ou : Combattre son addiction, le mal par le mal : Galette quinoa-boulgour-légumes On ne se rend pas compte de la facilité déconcertante de réalisation de certain produit que l’on achète déjà cuisinés. Dans le rayon épicerie bio, existe une gamme de produit sur laquelle je craque irrémédiablement : les galettes aux céréales. Le choix est varié, ce qui ne me facilite pas…

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