Tag: Tarte

Quiche au thon, griotte et champignon

Quiche au thon, griotte et champignon

Ou : What the f***k, t'es sûre de toi? Mais vraiment sûre de toi? Cette recette est née dans ma période sucrée-salée. J'ai des envies comme ça qui reviennent régulièrement et le sucré-salé en fait partie. C'est une association que j'apprécie beaucoup et qui est un élan à la créativité et à des découvertes intéressantes et inhabituelles. Pour le meilleur et…

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Cuajada aux mirabelles

Cujada aux mirabelles

Ou : Aye aye Caramba, viva la Cuajada ! Cujada aux mirabelles (Flan espagnol) Dans cette recette aux fruits, à mi-chemin entre le flan, le clafoutis et le gâteau, la cuajada a tout pour séduire… Les mirabelles lui confèrent un côté vraiment doux ! Petit rappel et argument choc supplémentaire pour définitivement adopter cette recette : le principe de la cuajada est comme pour…

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Tarte tatin aux mirabelles

Tarte tatin mirabelles

Ou : Un peu tarte ces demoiselles ! Il faut savoir tirer parti de ses erreurs, telle l’improvisation forcée de la demoiselle Tatin qui créa un petit délice. Les mirabelles sont à l’honneur dans cette tarte renversée façon Tatin, non orthodoxe mais néanmoins délicieuse. Une petite gourmandise aux  mirabelles caramélisées qui se cuit "à l'envers" mais se déguste "à l'endroit" !

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Tarte aux reines-Claude

Tarte aux Reine-claude

Ou : Dessert pour têtes couronnées Profitons vite de la saison des reine-claude. Cette tarte est une de mes préférées, si tant est qu’il y en ait. Réalisée avec ces prunes à chair parfumée et à texture ferme et juteuses, ce qui les rend fondantes. La pâte absorbe et se gorge du jus sucré, une dégustation à la main promet des doigts qui…

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Key lime pies

Quand une envie HYPER-citronnée me gagne : Key lime pies Les key lime pies, une recette originaire de Floride, sont traditionnellement préparés avec les citrons verts locaux, à la saveur incomparable. Ajouter de la crème fouettée et des tranches de citron vert au moment de servir.

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