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Madeleines de Commercy

Madeleines de Commercy

Ou : Madeleine, une véritable. Elle m'aura fait bosser celle-là! Réussir à suivre PRÉCISÉMENT le mode opératoire et ne pas modifier, même un pouième, la liste des ingrédients d’une recette ne m’est pas forcément évident. Mais parfois, pour obtenir LE résultat voulu, celui qui nous fait monter des sueurs froides le nez collé au hublot du four. Il faut savoir vaincre…

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Gnocchis à la pomme de terre

Lundi des patates, mardi des : Gnocchis à la pomme de terre Des gnocchis fondants et au bon goût de pomme de terre. Ils demandent certes du temps et de la patience mais comme ils se laissent si aisément congeler et si facilement déguster, on ne peut rien leur reprocher. Laisser libre court à votre imagination pour les accompagner, au printemps un…

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Key lime pies

Quand une envie HYPER-citronnée me gagne : Key lime pies Les key lime pies, une recette originaire de Floride, sont traditionnellement préparés avec les citrons verts locaux, à la saveur incomparable. Ajouter de la crème fouettée et des tranches de citron vert au moment de servir.

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Kouign Amann brioché à la cannelle

Ou : comment transformer sa première tentative de croissants en un délicieux Kouign Amann brioché à la cannelle Déçue par le tourage raté de ma pâte levée feuilletée à croissants, j'ai obtenu des croissants très, disons... spéciaux. Mais la gâchis n'a pas sa place chez moi, tout comme la déception. J'ai fait tourner les rouelles de réflexion de mon cerveau pour…

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