Tag: poisson

Calamar grillé au café et gingembre et potimarron grillé au sirop d'érable

Calamar grillé café – gingembre et potimarron grillé au sirop d'érable

Ou : C'est l'Automne de toutes les gourmandises ! Je vois vos papilles frémir d'avance, et elles ont bien raison ! Ce plat là, c'est... un bonheur tout simplement. Les parfums de café et de gingembre qui enveloppent le calamar moelleux et légèrement grillé et la chair du potimarron incroyablement fondante sous la fine pellicule de surface grillée. La douceur de cette courge…

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Makis saumon ou crevette et avocat

Makis saumon / crevette et avocat

Ou : Appelons cela Makis, voulez-vous... Ma première pensée va vers les sushiya. Ces grands maîtres chef-sushi qui se forment durant 10 ans pour obtenir ce titre prestigieux. Empreint de tout le cérémonial de l'art de la préparation des suhi. Désolé. Mea culpa,  check Ma seconde pensée bien moins noble, va vers toutes celles et ceux qui n'ont pas la chance d'avoir un…

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Quiche au thon, griotte et champignon

Quiche au thon, griotte et champignon

Ou : What the f***k, t'es sûre de toi? Mais vraiment sûre de toi? Cette recette est née dans ma période sucrée-salée. J'ai des envies comme ça qui reviennent régulièrement et le sucré-salé en fait partie. C'est une association que j'apprécie beaucoup et qui est un élan à la créativité et à des découvertes intéressantes et inhabituelles. Pour le meilleur et…

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Onigiri maquereau et pesto rosso

Onigiri maquereau et pesto rosso #Concours Tramier

Ou : Comment j’ai mis l’Italie dans mon onigiri. Suite au Salon des influenceurs culinaires, je participe au concours lancé par Tramier. Voici la première des deux recettes. Un onigiri italien! Idéal pour manger sur le pouce ou pour emporter au bureau ou en pique nique. Très moelleux et parfumé, il s'accompagne simplement d'une salade composée de saison. Ajouter un ramequin de sauce…

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Crevettes sel et poivre

Crevettes sel et poivre

Ou : Allons faire un tour côté Vietnam : Crevettes sautées sel et poivre Il ne faut pas avoir peur d'y mettre les mains pour décortiquer ces crevettes. Les crevettes sont des éponges à senteurs et parfum, un bon conseil : n'hésitez pas à vous lécher les doigts !! Ces crevettes sont un délice que beaucoup de restaurants vietnamiens servent avec succès. Moi, j'adore.

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