Tag: petit-déjeuner

Muesli d'avoine abricots cranberries pavot

Muesli d'avoine aux abricots, cranberries et pavot

Le muesli c'est simple, j'adore. On aura beau dire, faire des grimaces, s'interroger, regarder d'un air dubitatif les flocons d'avoine gorgés de lait. Cette texture humide et spongieuse c'est un grand kiff. Je dis un car le matin, c'est cérémonial. Il change tout les jours selon mes envies, tartines, muesli, porridge, pancakes, avec bien sûr toutes les variantes possibles et inimaginables.

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Madeleines au miel

Ou : La Proustienne aux abeilles avec ces Madeleines au miel Le miel c'est un bijou de la nature. Un pouvoir sucrant, une force qui se décline du doux au puissant selon le miel utilisé il décline une large palette aromatique, sucrée, boisée, florale, amère. Il confère aux pâtisseries une pâte moelleuse et alvéolée. Attention, danger. De ces madeleines, sous leurs airs…

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Madeleines à la pistache

Ou : Mi Shrek - mi Proust, mes madeleines à la pistache Elles ont bossé les mignonnes ! Leurs bosses légèrement craquelées révèlent une chair moelleuse, aérienne et surtout… VERTE ! Délicieusement parfumées à la pistache, pour les gourmands elles se marieraient parfaitement avec une coque en chocolat blanc, au lait ou noir.

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Kouign Amann brioché à la cannelle

Ou : comment transformer sa première tentative de croissants en un délicieux Kouign Amann brioché à la cannelle Déçue par le tourage raté de ma pâte levée feuilletée à croissants, j'ai obtenu des croissants très, disons... spéciaux. Mais la gâchis n'a pas sa place chez moi, tout comme la déception. J'ai fait tourner les rouelles de réflexion de mon cerveau pour…

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Chouquettes

Chouquettes

Ou : Moi le choux je ne me le prends pas, je le dévore… en Chouquettes Nouveau défi, en vue de réaliser toutes les recettes de pâte de base. La fameuse, pâte à choux ! Il y a des soirs où à une heure avancée de la nuit le hululement strident de la chouette nous pousse à l’inspiration. Hiboux, genoux, CHOUX !!! Alors soit,…

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