Tag: entrée froide

Tartine de pain au sarrasin au chèvre frais et compote pomme-coing

Tartine de pain au sarrasin au chèvre frais et compote pomme-coing

Ou : Rustique, le classique coing-fromage se déguste en tranches. Lorsque la saison des coings arrive, c'est généralement par kilos. Se mettent alors en place divers ateliers: la pâte de coing, la gelée de coing et la compote! Tant et si bien que l'on trouve ensuite des dizaines, des milliers, des centaines d'idées pour le déguster. Mes goûts farfelus et aventuriers ont su rester…

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Makis saumon ou crevette et avocat

Makis saumon / crevette et avocat

Ou : Appelons cela Makis, voulez-vous... Ma première pensée va vers les sushiya. Ces grands maîtres chef-sushi qui se forment durant 10 ans pour obtenir ce titre prestigieux. Empreint de tout le cérémonial de l'art de la préparation des suhi. Désolé. Mea culpa,  check Ma seconde pensée bien moins noble, va vers toutes celles et ceux qui n'ont pas la chance d'avoir un…

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Tartinade de carotte au fromage frais et pavot

Tartinade de carottes au pavot

Ou : Revenir au temps de petits pots à la carotte... Ce que j'aime bien dans les apéro c'est de tester de nouvelles recettes à chaque fois. Les apéro permettent d'en faire plusieurs, de complexité et de temps de préparation qui peuvent être très simple et court. Les bouchées sont souvent à base de pâte (feuilleté, choux, tartelette), au fromage ou à…

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Quiche au thon, griotte et champignon

Quiche au thon, griotte et champignon

Ou : What the f***k, t'es sûre de toi? Mais vraiment sûre de toi? Cette recette est née dans ma période sucrée-salée. J'ai des envies comme ça qui reviennent régulièrement et le sucré-salé en fait partie. C'est une association que j'apprécie beaucoup et qui est un élan à la créativité et à des découvertes intéressantes et inhabituelles. Pour le meilleur et…

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