Tag: dessert individuel

Cœur coulant au chocolat blanc

Ou : Mystère régressif blanc dans délice décadent noir, le métissage réussi Ne nous voilons pas la face, le cœur coulant, tout le monde connaît. La vision de la cuillère qui plonge délicatement en direction de la douceur avant de s'y planter dedans. Pause et petit moment de suspense, coulera, coulera pas, avant l’ouverture et l’extase devant la promesse espérée. Une vague…

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Muffins fondants à l'Italienne

Ou : Les bombasses Italiennes C'est à cause d'elles que je me suis retrouvée les fesses en l'air et le nez collé sur la vitre du four à les regarder gonfler, s'ouvrir, se craqueler. Ces bombes chocolatées Italiennes, elles en jettent. Un cœur très moelleux et pas trop dense, un goût chocolaté bien prononcé, un dessus moins cuit, encore légèrement humide et…

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Madeleines au miel

Ou : La Proustienne aux abeilles avec ces Madeleines au miel Le miel c'est un bijou de la nature. Un pouvoir sucrant, une force qui se décline du doux au puissant selon le miel utilisé il décline une large palette aromatique, sucrée, boisée, florale, amère. Il confère aux pâtisseries une pâte moelleuse et alvéolée. Attention, danger. De ces madeleines, sous leurs airs…

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Madeleines à la pistache

Ou : Mi Shrek - mi Proust, mes madeleines à la pistache Elles ont bossé les mignonnes ! Leurs bosses légèrement craquelées révèlent une chair moelleuse, aérienne et surtout… VERTE ! Délicieusement parfumées à la pistache, pour les gourmands elles se marieraient parfaitement avec une coque en chocolat blanc, au lait ou noir.

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