Tag: courge

Pâtisson au cœur persillé

Pâtissons au cœur persillé

Ou : Drôles de légumes au cœur en herbe Il existe une incroyable diversité de courges. La famille des cucurbitacées recèle d'un panel de variétés de formes, de tailles, de couleurs, de textures différentes. Certaines, de part leur douceur, ont la particularité d'être cuisinées salée et sucrée. Mes errances m'ont mené nez à nez devant ces charmants et rigolos pâtissons. C'est une…

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Kibbé de potimarron

Voyage doux et gourmand au Liban : Kibbé de potimarron Premier potimarron de l'année! En direct du jardin de mes grands parents. Grande fan de cette famille vaste et diversifiée des Cucurbitacées, je prends un grand plaisir à les cuisiner. Ce plat libanais à base de blé concassé séché (boulgour) peut se cuisiner avec de la viande hachée ou de la purée de…

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