Tag: Boulange

Tartine de pain au sarrasin au chèvre frais et compote pomme-coing

Tartine de pain au sarrasin au chèvre frais et compote pomme-coing

Ou : Rustique, le classique coing-fromage se déguste en tranches. Lorsque la saison des coings arrive, c'est généralement par kilos. Se mettent alors en place divers ateliers: la pâte de coing, la gelée de coing et la compote! Tant et si bien que l'on trouve ensuite des dizaines, des milliers, des centaines d'idées pour le déguster. Mes goûts farfelus et aventuriers ont su rester…

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pain complet aux trois farines (MAP)

Pain complet aux trois farines (MAP)

Ou : Jamais deux sans... Cuit dans la machine, la croûte inférieure est plus épaisse et apporte du croustillant. La croute supérieure elle, est très fine et moelleuse. La mie est serrée mais moelleuse. Idéale pour des tartines. Les farines utilisées sont riches en saveurs et en qualités nutritives pour tenir jusqu'à midi. Et rebelote avec... un morceau de fromage!

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