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Madeleines de Commercy

Madeleines de Commercy

Ou : Madeleine, une véritable. Elle m'aura fait bosser celle-là! Réussir à suivre PRÉCISÉMENT le mode opératoire et ne pas modifier, même un pouième, la liste des ingrédients d’une recette ne m’est pas forcément évident. Mais parfois, pour obtenir LE résultat voulu, celui qui nous fait monter des sueurs froides le nez collé au hublot du four. Il faut savoir vaincre…

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Madeleines au miel

Ou : La Proustienne aux abeilles avec ces Madeleines au miel Le miel c'est un bijou de la nature. Un pouvoir sucrant, une force qui se décline du doux au puissant selon le miel utilisé il décline une large palette aromatique, sucrée, boisée, florale, amère. Il confère aux pâtisseries une pâte moelleuse et alvéolée. Attention, danger. De ces madeleines, sous leurs airs…

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Madeleines à la pistache

Ou : Mi Shrek - mi Proust, mes madeleines à la pistache Elles ont bossé les mignonnes ! Leurs bosses légèrement craquelées révèlent une chair moelleuse, aérienne et surtout… VERTE ! Délicieusement parfumées à la pistache, pour les gourmands elles se marieraient parfaitement avec une coque en chocolat blanc, au lait ou noir.

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