Entrée

Entrées chaudes

Banh khuc épicés aux haricots mungo et crevettes (Vietnam)
Bouchées de lentilles corail à l’Indienne (Inde)
Bouillon aux légumes croquants et fondants
Boules de riz gluant Vietnamiennes aux haricots mungo -Banh Khuc (Vietnam)
Boulettes de lentilles corail
Cake à la tomate, champignons de Paris et graines de courge
Cake aux tomates séchées, olives vertes et jambon
Chou rouge fermenté aux noix et coriandre
Crème vanillée de courge butternut et clémentines
Crêpes persillées farcies aux légumes ou à la viande
Croquettes de pommes de terre – Aloo tikkis (Inde)
Fiskekaker (Norvège)
Galette Berrichonne aux pommes de terre
(France, Berry)
Galettes de courge au thon
Galettes de quinoa-boulgour aux légumes
Galette pékinoise à la carotte (Chine)
Haricots verts à l’Italienne (Italie)
Quiche au thon, griotte et champignons
Soupe de champignons pleurotes aux légumes
Tomates parfumées grillées au four

Entrées froides

Cake à la tomate, champignons de Paris et graines de courge
Cake au thon, champignons de Paris et olives vertes
Cake au thon, champignons de Paris et ananas
Cake à la carotte et aux graines
Cake aux tomates séchées, olives vertes et jambon
Cake moelleux au thon et olives vertes
Cake aux épinards frais, tomate et champignons de paris
Cake au maïs et champignons aux graines
Champignons de Paris crus citronnés aux baies
Chou rouge fermenté aux noix et coriandre
Compotée caramélisée aux poivrons et tomates
Quiche au thon, griotte et champignons
Makis saumon ou crevette et avocat (Japon)
Rouleaux de printemps végétariens d’Automne

Tartes, Tartines et Quiches

Clafou-flan au thon
Comme une quiche lorraine, végétarienne
Quiche au thon, griotte et champignons
Mini-clafoutis carottes & courgettes
Tartine au chèvre frais, saumon et pamplemousse
Tartine de pain au sarrasin au chèvre frais et compote pomme-coing

Soupes, Potages et Veloutés

Bouillon aux légumes croquants et fondants
Douceur d’hiver aux panais et lentilles corail
Potage aux pommes de terre roses, ciboule et persil
Soupe à l’indienne aux lentilles corail, coco et curry
Soupe de champignons pleurotes aux légumes

Salades

Champignons de Paris crus citronnés aux baies
Chou rouge fermenté aux noix et coriandre
Salade de boulgour, carottes râpées et cœur de palmier
Salade de choux rouge, pomme et noix
Salade de choux aux oignons blancs et cranberries
Salade d’épinard frais, carotte et menthe
Salade de quinoa au poivron et à la menthe
Salade verte et orange, carottes, persil plat, roquette et pomme
Salade aux couleurs chaudes de Halloween

Terrines et Pâtés

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