Le dimanche c'est sacré : Pancake végétal à la banane

Ou : Un petit déj qui donne la banane

Le matin arrive, dur dur de s’extirper de dessous la couette?

Pas si compliqué avec la promesse de délicieux pancakes ultra fondant et moelleux à la banane. Alors, heureux…?!

La bonne astuce est de préparer la pâte la veille, couvrir et entreposer au frais. Pour le matin, n’avoir qu’à faire les pancakes, se régaler à l’avance de la délicieuse odeur avant de se régaler tout court.

Pancake végétal à la banane


Réalisation :

  • Pour 4 pancakes
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 1 banane
– 45 g de farine de grand épeautre
– 60 g de lait d’amande
– 5 cl d’eau
– 2 g de levure chimique
– ½ c. à café de jus de citron

Préparation :

1) Couper en rondelles la banane. Mettre la moitié dans un récipient et l’écraser très grossièrement à la fourchette. Ajouter les autres ingrédients et mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les rondelles restantes.

2) Graisser une poêle. Verser une petite louche ou 2 cuillères à soupe de pâte et la laisser s’étaler légèrement. Lorsque des bulles se forment sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire sur l’autre face pour obtenir une belle coloration dorée des deux côtés.

3) Servir tiède avec l’accompagnement de votre choix !

Astuce :

– Diversifier les accompagnements selon les envies et l’imagination :

– Sucré : miel, sirop d’érable, confitures, pâte à tartiner, crèmes d’oléagineux, compotes, yaourts, fromages blancs, fruits frais,…

Ou Salé : Bacon grillé, saumon fumé, œuf brouillés, tomate au four, fromages, jambon, champignons,…

0 Commentaire

  • chloé1petittour
    Publié 18/12/2016 11 h 13 min 0Likes

    Ah c’est marrant j’ai mangé il n’y a pas longtemps un pancake à la banane avec du sirop d’érable. Par contre je ne pense pas que la pâte contenait de repaître et du lait d’amande mais c’était pas mal quand même !

    • 123zuste1zeste
      Publié 19/12/2016 9 h 59 min 0Likes

      Des deux côté du monde, on partage le même petit déjeuner. J’adore!
      Par contre que veux-tu dire par “repaître”… ^^

  • chloé1petittour
    Publié 19/12/2016 10 h 24 min 0Likes

    De l’épeautre pardon, à chaque fois que je ne le surveille pas mon téléphone écrit n’importe quoi.

    • 123zuste1zeste
      Publié 19/12/2016 10 h 35 min 0Likes

      je cherchais ce que ton portable avait voulu dire mais là… je n’aurai pas deviné. Oui parfois ils veulent prendre la parole mais c’est souvent pour dire n’importe quoi ^^

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