Galette pékinoise à la carotte

Galette pékinoise à la carotte

Ou : J’ai le pékin pour toi

Certaines recettes marquent plus que d’autres. Certaines recettes appellent à y revenir.

C’est le cas de ces galettes. Si vous vous en souvenez, j’avais réalisé ces galettes pékinoises aux poireaux et elles me sont revenues à l’esprit. Plus moyen de me débarrasser de cette idée, c’était céder ou résister et face à une recette et une tentation, ma résistance n’a pas fait long feu.

Pour l’adapter avec des légumes de saison, je voulais un légume qui se tienne, qui ai du gout et de la mâche. C’est donc la carotte qui a su s’attirer mes faveurs. Et pas n’importe quelle carotte, la Jaune !

Avec le vert de l’oignon blanc, le jaune de la carotte fait une superbe association de couleur. Et le goût… Mmmmh pourquoi ai-je attendu si longtemps pour me remémorer ces galettes! Lire la suite

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Chia pudding chocolat et figues

Le dimanche c’est sacré : Chia pudding chocolat et figues

Ou : Chioooo, chiocolat !

Si pour vous, les graines de chia (prononcer « tchia ») font partie des ingrédients « dit bizarres », difficiles à trouver et à utiliser, j’espère que cette recette Ultra savoureuse saura vous faire changer d’avis.

Et à vrai dire je n’en doute guère, d’autant plus si vous aimez la banane, le chocolat et les figue. Les figues peuvent être remplacer par n’importe quel fruit, du moment qu’il soit de saison. Ces figues violettes sont très sucrées et mielleuses, récoltées à maturité sur l’arbre, j’en avais un plein sac. Elles accompagnent parfaitement bien ce pudding peu sucré.

Je vous laisse découvrir la recette de ce Chia pudding chocolat aux figues Lire la suite

Crème dessert au chocolat

Crème dessert au chocolat, sans œufs

Ou : Pressé et en manque de chocolat, cette recette est faite pour toi

Pour les amateurs, amoureux, fans, groupies, dingues, passionnés, addicts et autres pathologies liées aux bienfaits du chocolat. J’ai ici la recette parfaite.

Très rapide à réaliser, d’une simplicité déconcertante et d’un profond goût en chocolat. Ces délicieuses crème au chocolat vont en ravir plus d’un !

Sans œufs, elle nécessite que très peu d’ingrédients et peu s’adapter facilement aux différentes allergies et intolérances telles que sans gluten et sans lactose. Lire la suite

Crumble aux poires et rhubarbe aux flocons d'avoine

Crumble aux poires et rhubarbe aux flocons d’avoine

Ou : Modération de la rhubarbe éclatante par une poire douce et sucrée

Si vous vous amusez à rechercher dans les articles précédents et les archives, vous pourrez constater que les crumbles et moi, c’est une affaire qui roule.

Et pourtant, depuis le temps que l’on se cotoie, aucun signe de lassitude, d’ennui, de routine. Car le crumble et moi avons ceci en commun : de ne jamais se répéter, de toujours changer, un p’tit truc par-ci ou un p-tit truc par là.

Et aujourd’hui, je profite des dernières rhubarbes pour faire durer le plaisir jusqu’au bout, pour essayer de tenir jusqu’à l’année prochaine. Lire la suite

Courgette jaune farcie façon maki

Courgette jaune farcie façon maki

Ou : Elle a du cœur ma courgette. Maki, qui ?

Les farcis, tout un esprit. L’été c’est le plat idéal qui convient à tout le monde. Les légumes restent croquants, les farces diverses et variées sont juteuses et gouteuses. Le dessus est grillé et croustillant, le dedans est moelleux et tendre.

Tout les légumes peuvent se prêter au jeu du farci.

Et aujourd’hui je vous présente une drôle de découverte : la courgette jaune. Lire la suite