Muesli Coco et Raisin

Muesli coco et raisin

Ou : Mi Coco – Mi raisin et 100% trop bon !

Verdict : trop trop bon !! Un des mes meilleurs muesli. Croustillant et savoureux.

Et pourtant j’en ai fait des centaines et des milliers de muesli. Tant et tant avec à chaque fois une petite variante. Je ne les publie pas tous (sinon mon blog deviendrai un recueil de muesli et de porridge) mais pour celui-ci, un article se devait de le présenter. J’ai adoré son croustillant et les pépites sucrées apportées par les raisins et le sirop d’érable. L’association avec la noix de coco est aussi délicieuse !

Je vous confie donc cette recette de muesli très gourmand, à votre tour de vous régaler !

Muesli coco et raisin

Réalisation :

  • Pour 1  bocal moyen de Muesli
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Repos : 10 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 250 g de flocons d’avoine gros et petits
– 100 g de flocons de riz
– 175 g de compote de pomme sans sucre ajouté
– 2 c. à soupe d’huile de coco
– 50 g de copeaux de noix de coco
– 80 g de raisins secs (ou mélange de raisins secs, mûres et cranberries)
– 2 c. à soupe de sirop d’érable
– 50 g de noix de coco en paillettes
– ½ c. à café de fleur de sel
– ½ c. à café de cannelle

Préparation :

1) Préchauffer le four à 160°C.

2) Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un récipient.

3) Étaler ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes en remuant de temps en temps. Les flocons doivent colorer et être croustillants.

4) Laisser refroidir 10 minutes dans le four éteint.

Astuces :

– Disposer au dernier moment encore tiède sur du fromage blanc ou du yaourt grec et accompagner de fruits frais.

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