Mi-cuit de thon frais au sésame

Sous vos yeux ébahis, la recette d’aujourd’hui est un régal assuré pour les amateurs de poisson cru.

La chair du thon est marinée bien en avance pour qu’elle s’imprègne des saveurs et commence légèrement à cuire dans le sel de la sauce soja.
Si vous le pouvez, préparer ce mi-cuit la veille au soir, filmer hermétiquement et réserver au frais toute la nuit avant de la déguster tendre, fondante et parfumée le midi suivant.

Il est bien sûr important de choisir un poisson frais de qualité et une sauce soja peu salée. La surface des dès de thon est bien dorée et croustillante tandis qu’ils restent crus au cœur.
Je les ai servi avec un bol de riz blanc, simple et délicieux !

Mi-cuit de thon frais au sésame

Réalisation :

  • Pour 2 personnes
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 6 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

– 200 g de thon frais
– QS graines de sésame
– 2 c. à soupe de sauce soja
– 1 citron vert bio
– huile d’olive

Préparation :

1) Couper de gros dés de thon frais.

2) À la façon d’une panure, les passer dans le mélange sauce soja et jus de citron vert puis dans les graines de sésame. Réserver dans un récipient, filmer et réserver au frais toute une nuit.

3) Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, lorsque la poêle est bien chaude, saisir les dés de thon brièvement en les faisant bien dorer de chaque côté pour laisser le cœur cru.

Mi-cuit de thon frais au sésame, cuit Zuste autours.

2 Comments

  • Viviane
    Publié 27/07/2019 10 h 04 min 0Likes

    Rhoooo bah l’Homme te ferait sans aucun doute les yeux doux pour goûter à ce mi-cuit de thon, poisson dont il raffole 😉
    Belle journée. Bizh. Viviane

    • 123zuste1zeste
      Publié 28/07/2019 20 h 48 min 0Likes

      Oh merci ! Et je craquerai sans aucun doute quand c’est aussi gentiment demandé ^^
      bises ! Lucie

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