Lunes à la noisette et chocolat noir

Lunes à la noisette et chocolat noir

Désolé, j’ai re-craqué

Du souvenir qu’il m’en restait, ces biscuits sablés et friables à la noisette étaient trop bons et véritablement addictifs. C’est dans un esprit scientifique pour vérifier cette hypothèse, que je me suis lancé dans la préparation des lunes à la noisettes que j’avais déjà réalisé (https://123zuste1zeste.com/lunes-a-la-noisette/).

J’aime la sciences et sa rigueur. Sans elle, je me serais surement basée sur mes simples souvenirs, j’aurai approuvé cette recette sans la tester une seconde fois et ainsi faussé toutes les statistiques. Je serais passée allègrement à côté de cette occasion qui m’a fait redécouvrir ces biscuits et de la question fondamentale: mais comment ai-je pu les oublier ?!

Ces croissants de lune méritent de devenir pleine lune et de devenir mon satellite. Fondants et friables ils ont la texture de premier rang dans le monde merveilleux des biscuits. Et comme la gourmandise n’a pas de faim, la noisette et le chocolat noir étant deux partenaires de jeux des plus prometteurs, trempons allègrement les biscuits dans du chocolat noir fondu pour créer une armure chocolatée à mon preux chevalier.

Lunes à la noisette et chocolat noir

Réalisation :

  • Pour 30 lunes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

– 25 g de cappuccino instantané
– 300 g de farine
– 100 g de noisettes moulues
– 200 g de beurre mou
– 100 g de sucre
– 100 g de chocolat noir

Préparation :

1) Dissoudre le cappuccino dans 50 ml d’eau bouillante.

2) Tamiser la farine, ajouter les noisettes moulues et le sucre. Mélanger. Ajouter le beurre mou en parcelles et le cappuccino froid. Malaxer rapidement.

3) Obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1h au frais.

4) Préchauffer à 180°C. Former des croissants, les disposer sur une plaque chemisée à 3 cm d’intervalle.

5) Enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

6) Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper le dessus de la moitié de chaque croissant dans le chocolat chaud.

7) Laisser refroidir sur une grille.

Astuces :

Ils se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique.

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