Lasagnes de blettes à la sauce tomate

Ou : Pas si blette la b…, pas si bête la bl…

Pas facile de le répéter très vite: “Pas si bête la blette”.

Je suis quasiment sûre que vous êtes en train d’essayer. Alors, pas facile n’est ce pas ?!
La blette je l’adore, ses grandes feuilles vertes tendres qui fondent et leurs larges côtes blanches tendres. Deux parties, deux textures, qui peuvent se retrouver dans le même plat ou faire bande à part dans des préparations différentes.
Dans mes lasagnes, j’ai utilisé seulement les côtes blanches en garniture entre les feuilles de pâte à lasagne, avec un coulis de tomate au thym, c’est un plat qui va faire fureur !

Lasagnes de blettes à la sauce tomate

Réalisation :

  • Pour 2 parts
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Économique

Ingrédients :

– 6 feuilles de lasagne fraîches ou précuites
– 1 oignon jaune
– 2 gousses d’ail
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– ½ boîte de tomates mondées et le jus
– une branche de thym frais
– 1 feuille de bette
– 3 c. à soupe de parmesan
– 3 c. à soupe de panure

Préparation :

1) Laver et essuyer la feuille de bette. Retirer le vert et le conserver pour une autre recette. Couper le blanc dans la longueur et couper des tronçons en retirant les filaments. Les cuire à la vapeur ou à la casserole dans un volume d’eau bouillante. Elle doit être tendre.

2) Émincer l’oignon et couper l’ail. Verser l’huile dans une poêle chaude, lorsqu’elle est chaude ajouter l’ail, l’oignon et le thym frais. Assaisonner et faire cuire jusqu’à coloration de l’oignon. Baisser le feu, couvrir et laisser compoter.

3) Hors du feu, ajouter les morceaux de bette, les tomates en morceaux et le jus de tomate. Mélanger. Retirer la branche de thym.

4) Déposer au fond du plat deux feuilles de lasagne côte à côte (elles doivent recouvrir la totalité du fond). Verser un tiers de la sauce, saupoudrer une cuillère à soupe de parmesan et une de panure.

5) Répéter deux fois l’opération en terminant par le parmesan et la panure.

6) Enfourner dans un four préalablement chaud à 110°C pendant une vingtaine de minutes.

Lasagnes de blettes à la sauce tomate, Green laZagne !

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