Émincé de poulet aux tomates séchées

Ou : Une marinade qui a le feu aux plumes

Le blanc du poulet n’a pas beaucoup d’adeptes. Trop souvent sec et fade, il ne fait pas que des heureux.
La solution : la marinade !

Je vous propose une marinade qui a du peps et du goût, elle attendrie et parfume la chair de la volaille. Plongez dans les saveurs du sud et de l’été !

Le jus de citron va commencer à faire cuire la viande mais en conservant sa couleur rosée. Les morceaux de poulet vont s’imprégner du mélange d’épices et de piment, à doser selon vos goûts et selon vos envies et votre humeur du jour.
Vous allez fondre de régal!

Émincé de poulet aux tomates séchées


Réalisation :

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Repos : 1h
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Économique

Ingrédients :

– 4 blancs de poulet
– 20 tomates séchées marinées à l’huile d’olive
– 15 cl de bouillon de poule
– crème épaisse entière
– 2 c. à soupe de jus de citron
– 4 à 5 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 pointe de couteau de purée de piment (+ selon les goûts)
– 1 c. à café de paprika
– basilic frais
– 1 gousse d’ail

Préparation :

1) Couper les blancs en morceaux et les faire macérer 1 heure minimum dans le jus de citron, huile, purée de piment, paprika et ail pressé.

2) Faire revenir le tout 6-8 minutes en remuant pour que cela n’attache pas, ajouter le bouillon, les tomates et la crème.

3) Laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter un peu de basilic frais laver, essuyer et ciseler avant de servir.

Astuce :

– Ce plat peut se préparer à l’avance, réchauffé il est encore meilleur.

Zoli poulet que voilà!

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