Crumble aux cerises

Ou : Rouge cerise ou Cerises rouges

Pour finir en beauté un repas, je vous propose un dessert d’un rouge carmin.

Composé quasiment à 100% de fruits, ce crumble servi tiède est un pur bonheur. Les cerises compotées sucrées caramélisent sur les bords du plat. Elles sont recouvertes d’un crumble aux noisettes sableux et croustillant.

C’est avec bonheur que l’on plonge profondément la cuillère dans ce bol de fruits !

Crumble aux cerises

Réalisation :

  • Pour 10 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Difficulté : Moyen
  • Coût : Moyen


Ingrédients :

– 800 g de cerises
– 100 g de cassonade
– 100 g de sucre semoule
– 150 g de farine T55 ou 65
– 50 g de poudre de noisettes
– 200 g de beurre froid

Préparation :

1) Laver, couper en deux et dénoyauter les cerises. Répartir les cerises dans un moule à charlotte ou une casserole profonde et de petit diamètre
2) Dans un saladier, mélanger la cassonade, le sucre semoule, la farine et le beurre coupé en morceaux du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux
3) Répartir ce mélange sur les cerises
4) Enfourner le crumble 30 minutes au four préchauffé à 190°C et laisser refroidir avant de servir.

Astuces :

– servir avec de la glace à la vanille

La cerise à l’état pure, Za compote !

Avec cette recette, je participe à la Battle Food #53. Sandrine du très beau blog Le dessert c’est pour moi est la marraine de cette édition. Très inspirée, elle nous a concocté un thème qui promet de très belles recettes.

Car pour cette édition, Sandrine vois : La vie en rouge !

28 Comments

  • Catalina
    Publié 30/06/2017 12 h 38 min 0Likes

    j’adore les cerises, c’est trop bon crumble
    bisous

  • sherazade
    Publié 30/06/2017 13 h 46 min 0Likes

    hummmm
    J’y plongerai bien ma cuillère pour le déguster.
    Il a l’air vraiment délicieux. J’aime
    Merci

  • teatimedelicatessen
    Publié 30/06/2017 14 h 05 min 0Likes

    Mmmm ! Très bonne idée ! Simple et efficace ! Biz

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 9 h 09 min 0Likes

      C’est tout à fait cela, le plus long et le plus difficile est l’étape du dénoyautage de cerises.
      Et soit dit en passant la plus salissante aussi. Les doigts conservent une teinte rouge-noir sale durant plusieurs jours ^^
      Mais le résultat en vaut largement le coup !

  • latabledeclara
    Publié 30/06/2017 16 h 59 min 0Likes

    Une gourmandise à laquelle je ne peux résister
    Je t’invite à participer à mon défi dont le thème est ” Glaces et Sorbets ”
    Rendez vous sur mon blog pour découvrir les informations
    http://www.latabledeclara.fr/-6
    Bon week-end

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 9 h 02 min 0Likes

      héhé Merci ! Le but d’un dessert étant de ne pas pouvoir y résister, celui-ci tient cette promesse!
      Merci beaucoup pour ton invitation, malheureusement j’étais en vacances et je viens seulement de rentrer je ne sais pas si j’aurai le temps d’y participer. Mais je ferai mon possible.
      A très bientôt !

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 9 h 02 min 0Likes

      héhé Merci ! Le but d’un dessert étant de ne pas pouvoir y résister, celui-ci tient cette promesse!
      Merci beaucoup pour ton invitation, cependant j’étais en vacances et je viens seulement de rentrer je ne sais pas si j’aurai le temps d’y participer. Mais je ferai mon possible.
      A très bientôt !

  • unitedcoloursofmacarons
    Publié 30/06/2017 17 h 40 min 0Likes

    100% rouge, 100% cerises, j’adore ce dessert bien de saison.
    A très vite, Marie

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 9 h 00 min 0Likes

      Merci Marie,
      Un rouge très foncé avec la variété de cerises utilisées (les Burlats)
      et un dessert que sur le fruit, pour en prendre et… en reprendre 😉

  • Graine de faim kely
    Publié 30/06/2017 21 h 19 min 0Likes

    Un crumble de saison hyper gourmand, belle participation!

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 8 h 58 min 0Likes

      Quand on récolte les cerises par kilos il faut vite les préparer.
      Et dans un crumble, plus il y a de fruits et meilleur c’est, recette parfaite !

  • Muriel
    Publié 30/06/2017 21 h 28 min 0Likes

    Il me plait beaucoup ce crumble aux cerises! bonne soirée

  • moagourmand
    Publié 30/06/2017 22 h 48 min 0Likes

    Une gourmandise simple, mais purée qu’est-ce que c’est bon et que sa fait envie !!!
    Je suis dingue de ta photo et j’ai juste envie de plonger une cuillère dedans, je vais le faire très vite !!!
    Bizzzzz et beau week-end
    Justin

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 8 h 57 min 0Likes

      Oh que oui !! C’est carrément dément
      et l’odeur… je ne t’explique même pas. Atteindre le tiédissement été un calvaire!
      Bises 😉

  • Le dessert c'est pour moi- Sandrine
    Publié 02/07/2017 16 h 09 min 0Likes

    Une recette hyper gourmande, bravo ! Bonne soirée et à très vite.

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 8 h 56 min 0Likes

      Merci Sandrine !
      Les cerises été très sucrées, avec la pâte à crumble au dessus et une boule de glace vanille l’équilibre a atteint la perfection 😉

  • Double Portion
    Publié 03/07/2017 14 h 36 min 0Likes

    Oh super ! j’adore les crumbles !!!

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 8 h 55 min 0Likes

      C’est la première fois que je teste le crumble aux cerises et c’est définitivement à refaire !

  • Dr Chocolatine
    Publié 04/07/2017 3 h 13 min 0Likes

    Mmmm…Un truc de fou! Un crumble et la cerise gourmande. Bravo pour ce dessert si simple qui fait bien son effet!

  • Lina
    Publié 04/07/2017 21 h 55 min 0Likes

    J’adore toujours les crumbles. Avec des fruits de saison, alors, une merveille !

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 8 h 49 min 0Likes

      Les fruits de saison ont plus de saveur et permettent de décliner le crumble toute l’année. Et avec toujours autant de succès !

  • Nathy's Folies
    Publié 09/07/2017 16 h 02 min 0Likes

    J’adore les crumbles ! Quelle bonne idée de le faire aux cerises.

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 8 h 45 min 0Likes

      Toi aussi !
      En même temps c’est tellement bon. Cette version aux cerises et une découverte et il se place dans mon top 5!

    • 123zuste1zeste
      Publié 17/07/2017 8 h 47 min 0Likes

      Toi aussi !
      En même temps c’est tellement bon. Cette version aux cerises est une grande première et elle se classe dans mon top 5!

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