Petit-déjeuner : des ramens aux herbes fraîches

Vietnam – J9 de Mai Chau (Lac Coc 2) à Son La

Son La a prospéré comme un point de transit logique entre Hanoï et Dien Bien Phu. Ce n’est pas une destination incontournable mais le paysage environnant est impressionnant. La prison de Son La représente pour les français un vestige ancré dans l’histoire coloniale et le musée d’histoire présente les uses et coutumes des différentes ethnies présentent dans la région ainsi que leur évolution au cours du temps. Lire la suite

Paysage de rizières autours de Mai Chau

Vietnam – J8 Mai Chau (Lac Coc 2)

Mai Chau est un lieu bien connu pour ses homestays, cela signifie: rester chez l’habitant. De nombreuses familles ont aménagé un coin de leur maison ou on bâti un dortoir, des chambres pour pouvoir accueillir des voyageurs. Dans la grande majorité des cas, l’accueil est soigné et très chaleureux, ils comptent beaucoup sur le bouche à oreille et à la réputation de leur homestay. Le dîner et le petit-déjeuner sont cuisinés et servis par les hôtes mais sont souvent non compris dans le prix de base. Et surtout, c’est la possibilité et la chance de dormir dans les maisons traditionnelles des Thaï (maisons sur pilotis) pour pas très cher, de rencontrer les habitants et l’argent va directement dans la famille. Lire la suite

Les rizières qui s'étendent jusqu'aux montagnes

Vietnam – J7 Hanoï à Mai Chau (Lac Coc 2)

Départ à 8h00 de la gare routière de Hanoï pour Mai Chau (4h de route). Sur la route se succèdent des champs de tapioca et de canne à sucre ainsi que des rizières. Mai Chau est située à 135 km de Hanoï et à 60 km de Hoa Binh, compte une population d’environ 50.000 habitants appartenant à différents groupes de minorités ethniques comme les Thaïs blancs, les Hmongs, les Zao, les Muong etc…

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Vietnam J5 – Tam Coc, Baie d’Along terrestre

5ème jour au Vietnam.

Arrivée la veille vers 15 h à Tam coc, j’ai toute la journée avant de rentrer le soir en bus à Hanoï.

La journée commence en douceur. Levée de bon matin à 7h, mon choix de petit-déjeuner se porte sur des pancakes. Surprise au service, le plat se présente sous la forme d’un seul pancake, croustillant à l’extérieur (probablement fris mais il n’ai pas gras ou huileux) et une texture élastiques hyper moelleuse à l’intérieur, je penche pour un mélange farine blanche – farine de riz. Servi chaud avec des morceaux de fruits frais. Des bananes très gouteuses et une sorte de pomme mais très croquante et un peu granuleuse. Par dessus au choix on peut rajouter du sucre, du miel ou du lait concentré sucré. Une vraie découverte au Vietnam, ils adorent le lait concentré sucré et l’ajout systématiquement dans leur café, leurs tartines, pancakes. Pour faire couler le tout, une infusion au gingembre frais. Du gingembre à l’infusion plutôt vu la quantité. Le coup de fouet énergique et digestif est immédiat. Lire la suite