Icône du site Les Régimes spéciaux

Petits légumes lacto-fermentés

Petits légumes lacto-fermentés

Petits légumes lacto-fermentés Ou : Quoi-Quoi ? Mais où va t-elle chercher tout ça... ? La lactofermentation transforme les sucres naturellement présents dans le légume en acide lactique grâce à l’ajout indispensable de sel. Les légumes fermentés peuvent se manger chauds, en soupes ou en garniture d'un plat principal, mais c'est également délicieux froid en salade. C'est ainsi qu'on profite…

Lire la suite

Pesto d’aubergine à la coriandre et amandes

Pesto d’aubergine à la coriandre et amandes

Pesto d’aubergine à la coriandre et amandes Ou : Une délicieuse tartinade sentant bon l'Italie, à utiliser sur des toasts, avec des dips, en sauce sur des pâtes «Spaghettis au pesto d’aubergine à la coriandre et amandes ». { Atouts santé de l’aubergine } L’aubergine est un légume fruit peu calorique tout en étant singulièrement riche en zinc, en magnésium et surtout en potassium. Côté…

Lire la suite

Oeuf en cocotte à la purée Crecy

Œuf en cocotte à la purée Crécy

Œuf en cocotte à la purée Crécy Ou : Crédieu, qu'est ce que Crécy ?! Les œufs sont une mine d’acides aminés dont certains sont particulièrement importants, notamment pour la peau, les ongles et les cheveux. C'est le cas notamment de la cystéine. Le curcuma ajoute une touche d'antioxydant. Ahhh ! Après cette minute culture, place au mystère et à l'investigation : Comprendre…

Lire la suite

Le dimanche c’est sacré : Pancake végétal à la banane

Pancake végétal à la banane Ou : Version 2, aussi bonne que la 1ère. Le choix se révèle impossible Je réitère mes pancakes à la banane, j'avais essayé une première recette qui avait donné des pancakes hyper moelleux https://123zuste1zeste.com/pancake-vegetal-a-la-banane/ Cette deuxième version permet de réaliser des pancakes moelleux mais bien plus fins, plus proches de crêpes épaisses. J'ai adoré aussi cette version. Verdict,…

Lire la suite

Omelette à la courgette

Omelette à la courgette Ou : Casser les tous ! Je les aime baveuse, je parle de l’omelette. Je les aime craquante, je parle des courgettes. Quoi que les courgettes « crabouillia » de la maman ont un goût de trop bon, plus elles sont fondantes et qu’elles s’agglomèrent entre elles pour former une pâte liquide de courgettes, et meilleur c’est. Apparemment c’est simplissime, je n’ai jamais réussi à les…

Lire la suite

Le porridge de maman ours

Le dimanche c’est sacré : Le porridge de maman ours

Le porridge de maman ours Lorsque Boucle d’Or est entrée par effraction chez les trois ours et a dévoré leurs bols de soupe, il s’agissait plus précisément de gruau, c’est-à-dire d’une crème à base de céréales servies chaudes. Pas étonnant qu’elle se soit jetée dessus : c’est tellement bon ! Voici un petit-déjeuner pour vous les supers mamans, protéiné et énergisant. Entre le quinoa et la banane, vous…

Lire la suite