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Chouquettes

Chouquettes

Ou : Moi le choux je ne me le prends pas, je le dévore… en Chouquettes Nouveau défi, en vue de réaliser toutes les recettes de pâte de base. La fameuse, pâte à choux ! Il y a des soirs où à une heure avancée de la nuit le hululement strident de la chouette nous pousse à l’inspiration. Hiboux, genoux, CHOUX !!! Alors soit,…

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Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Ou: la tarte aux pommes de poche Profitons de nos weekends pour nous préparer des petits déjeuner délicieux et qui prennent un peu plus de temps. Le top, les déguster encore chauds et fumant. Une pâte croustillante cachant un cœur de pommes fondantes et d'amandes croquantes baignant dans les chaudes épices de cannelle et de gingembre.

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Porridge fruits secs, pruneaux, nectarine

Porridge Anglo-saxon aux fruits secs, pruneaux et nectarine

Ou : Une version estivale d'un petit déjeuner so British Voilà l'été, voilà l'été, et le grand déballage des fruits de saison! Bonheur. J’inaugure l'été avec un petit-déjeuner très frais et très gourmand, du croquant, du fondant, un concentré de vitamines et de fibres pour une matinée de champion! Rien de telle en cette période de l'Euro 2016. Que j'aime sa texture à mon…

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Clafoutis aux abricots au sirop

Clafoutis aux abricots au sirop

Ou : Une happy ending pour des abricots bien mûrs Des abricots trop mûrs en été ou des abricots au sirop en hivers, voilà la solution pour en déguster toute l'année. À déguster tiède ou bien frais, la texture élastique de la pâte au doux parfum de châtaignes cache l'aciditée - sucrée des oreillons d'abricots. Sucrée seulement par le sirop des abricots,…

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Daifuku mochi

Ou : La japonaise gluante au haricot rouge Que voulez-vous, les textures gluantes, denses et moelleuses m'attirent irrémédiablement. Nous avons tous nos faiblesses plus ou moins avouables. Les mochi rentrent parfaitement dans cette catégorie de textures. Seulement jusqu'ici, mon plaisir se limitait à ceux achetés en quantité gargantuesque lors de mes trop rares actions coup de poing dans des épiceries asiatiques. Une telle…

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