Gratin de bananes au lait de coco et muesli maison

Le dimanche c’est sacré : Gratin de bananes au lait de coco et muesli

Ou : La thérapie par le Gratin

Bonjour à toutes et à tous ! Pour ce premier dimanche du mois de Janvier 2019 on sort le gratin. Le froid appel le gratin, l’excuse est facile mais fonctionne toujours aussi bien. Je vous embarque pour un marathon de gratins. Si, si c’est possible. Déclinable en version sucré et salé, chaud, fondant et gratiné sur le dessus je vais vous faire parler gratin, manger gratin, rêver gratin, vivre gratin. Ma bonne résolution de cette année est de vous dorloter, et moi quand je dorlote je fais manger alors il va falloir vous accrocher !

A vos estomacs, prêt, enfournez !!

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Gratin tiède de bananes au lait de coco et Granola maison au riz soufflé

Gratin de bananes au lait de coco et Granola maison au riz soufflé

Ou : Sortez les paillettes, vl’à le gratin

Tenez vous bien, le gratin du gratin débarque pour un petit déjeuner au sommet. Avec celui-ci vous allez pouvoir faire vos premiers pas dans la Haute.

Une préparation des plus rapides mais un temps de cuisson un peu long. Que croyez-vous, il faut la mériter cette ascension gustative. L’exigence de la star va jusqu’à vous demandez de patienter 15 minutes dans le four éteint avant de pouvoir la servir et le déguster. Un conseil, faites les dos rond et pliez vous à toutes ses volontés. Plaisir et satisfaction sont les récompenses à la clef.

Un sourire béat qui ne vous quittera plus du dimanche et qui vous vaudra la jalousie des petites gens que vous croiserez. Je me pose des question. Et si le plaisir tenait à… une banane ?! Lire la suite

Pot de lait au cacao

Pot de lait au cacao

Ou : Un petit pot de lait frais et chocolaté

Ces petits pots ont une texture qui se rapproche du flan. On peut d’ailleurs jouer sur cette texture en ajoutant plus ou moins d’agar agar et de maïzena. Ultra rapide à faire, ils ne nécessitent que 4 ingrédients !

Et surtout, argument ultime, pas besoin d’œufs pour réaliser ces pot de lait au chocolat. Ils se conservent donc très bien et ne demandent pas d’ingrédients frais, tous les ingrédients devraient se trouver dans vos placards. Malin !

Les flans c’est mon grand kiff. J’adore leur tenue légèrement élastique et résistante pour ensuite fondre dans la bouche. La fine croûte sur le dessus qui est toujours une peu plus mousseuse et que je racle à la petite cuillère pour n’avoir qu’elle, elle concentre parfois les arômes comme ici. Dans cette version chocolatée, une partie du cacao est remontée en surface pour former une fine mousse. Lire la suite

Verrine de muesli et compote de rhubarbe

Le dimanche c’est sacré : Verrine de muesli et compote de rhubarbe

Ou : Un peu, beaucoup, passionnément rhubarbe

Puis-je encore vous cacher ma passion pour la rhubarbe ? J’assume totalement mes sentiments pour cette plante herbacée, dans la mesure du possible et de l’acceptable. Après tout, comment rester de marbre face à sa rougeur vive, ses feuilles d’un vert éclatant et son acidité étonnante.

J’en use et j’en abuse de l’entrée au dessert, en sucré comme en salé. Elle est moi on commence à bien se connaître. Et comme le dimanche c’est sacré et les matins sont parfois parfois particulièrement compliqués… quoi de mieux que de faire appel à toute sa sensibilité pour m’aider à émerger. Lire la suite

Verrine de muesli fraise-rhubarbe

Verrine de muesli fraise-rhubarbe

Ou : J’peux pas, j’ai verrine

Bon lundi de Pentecôte à toutes et à tous !

Le soleil qui chauffe le dos au petit déjeuner, il n’y a rien de mieux. Enfin, si. Lorsque le petit déjeuner est super gourmand. Et là, la seule chose que l’on souhaite c’est qu’il dure longtemps, prolonger le temps ne serait-ce qu’un instant de plus. Revenir en arrière et recommencer encore et encore.

Alors on savoure chaque bouchée, on repose la cuillère entre chaque et on mâche consciencieusement et longuement. On laisse le thé se refroidir jusqu’à se demander si on le réchauffe un peu pour le finir avant de se dire que à quoi bon puisqu’il va encore refroidir et puis, après tout, on est trop bien assis et la gazinière nous paraît bien lointaine.

Je vous propose une verrine très très gourmande, un fromage blanc frais et onctueux, des fraises fermes et sucrées, une compotée de rhubarbe sucrée et légèrement acidulée et pour finir, un muesli craquant. Allez je vous laisse, j’ai verrine.

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