Gratin de bananes au lait de coco et muesli maison

Le dimanche c’est sacré : Gratin de bananes au lait de coco et muesli

Ou : La thérapie par le Gratin

Bonjour à toutes et à tous ! Pour ce premier dimanche du mois de Janvier 2019 on sort le gratin. Le froid appel le gratin, l’excuse est facile mais fonctionne toujours aussi bien. Je vous embarque pour un marathon de gratins. Si, si c’est possible. Déclinable en version sucré et salé, chaud, fondant et gratiné sur le dessus je vais vous faire parler gratin, manger gratin, rêver gratin, vivre gratin. Ma bonne résolution de cette année est de vous dorloter, et moi quand je dorlote je fais manger alors il va falloir vous accrocher !

A vos estomacs, prêt, enfournez !!

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Bavarois individuels à la pâte de noisettes

J-1 avant 2019, Chacun son Bavarois !

Ou : 2019 symbole de partage, mais nous sommes encore en 2018 !

Je fais fi des grands principes du partage, de la générosité, de la bienveillance. Ce soir, ce sera chacun pour soi avec ces bavarois individuels à la pâte de noisettes. Elle a beau faire la fière et la généreuse dans l’assiette, mine de rien elle a disparut rapidement et sans difficulté. Il faut bien dire que le moindre reste était une proie toute désignée pour le voisin de tablée. Amis ou famille, pas de quartier, les liens ne comptent plus lorsqu’il s’agit de succomber à la gourmandise. Chacun et chacune y est allé de son coup de fourchette, arrosé de champagne et animé de grands éclats de rires, finalement ils avait même un petit goût de trop peu ces bavarois !

Une génoise ultra moelleuse et une crème gourmande et si régressive à la noisette qu’elle se laisserai manger seule à la cuillère à soupe tellement elle est bonne ! Lire la suite

Cookies ultra chocolat aux pépites de chocolats

Le dimanche c’est sacré : Cookies ultra chocolat aux pépites de chocolats

Ou : Du chocolat, toujours plus de chocolat !

Une texture différentes des cookies que j’ai l’habitude de faire, plutôt mou, peu cuits au centre et légèrement dorés sur les bords. Ici ce sont des cookies ultra moelleux mais avec une texture légèrement sablée. J’adore !

La pâte chocolatée au cacao est dense, on use et abuse du chocolat en ajouter de gros chunk de chocolat noir ET blanc. Pas de jaloux !

Et on fini par vous ratatiner et vous convaincre d’en prendre un (des) autre(s) avec une pointe de fleur de sel. Régressif à mort… je m’avoue vaincue face à tant d’arguments. Lire la suite

Madeleines de Commercy au cœur de pâte de spéculoos maison

Madeleines de Commercy au cœur spéculoos

Ou : Un boss au cœur tendre

Car la gourmandise n’a pas de limite. Car la gourmandise n’a pas de frontière. Car la délicieuse pâte de spéculoos maison est un délice qui ne peut qu’appeler un autre délice.

Car les madeleines ont un cœur. Si, si, c’est vrai. Un cœur à la jolie couleur caramel, un coulis brun au goût suave du spéculoos. Elles se croquent en deux bouchées. Une seule pour les plus téméraires, les courageux ou les fous. Ce petit bijou a prit la forme de son écrin métallique. Saurez-vous l’en libérer et de le croquer pour dévoiler son secret.

Je ne sais pas pour vous, mais je suis une grande férue des surprises ! Bon là pour le coup la surprise était pour moi plus au goût qu’à la découverte du cœur à la pâte de spéculoos. Vu que j’en suis l’instigatrice…  à moins de feindre la surprise, domaine dans lequel j’excelle brillamment, je savais ce que j’allais trouver. Lire la suite

Gratin tiède de bananes au lait de coco et Granola maison au riz soufflé

Gratin de bananes au lait de coco et Granola maison au riz soufflé

Ou : Sortez les paillettes, vl’à le gratin

Tenez vous bien, le gratin du gratin débarque pour un petit déjeuner au sommet. Avec celui-ci vous allez pouvoir faire vos premiers pas dans la Haute.

Une préparation des plus rapides mais un temps de cuisson un peu long. Que croyez-vous, il faut la mériter cette ascension gustative. L’exigence de la star va jusqu’à vous demandez de patienter 15 minutes dans le four éteint avant de pouvoir la servir et le déguster. Un conseil, faites les dos rond et pliez vous à toutes ses volontés. Plaisir et satisfaction sont les récompenses à la clef.

Un sourire béat qui ne vous quittera plus du dimanche et qui vous vaudra la jalousie des petites gens que vous croiserez. Je me pose des question. Et si le plaisir tenait à… une banane ?! Lire la suite