Muffins aux amandes effilées et pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat et amandes effilées

Ou : Et ma victoire fut écrasante

Une texture ultra moelleuse à laquelle s’ajoute le craquant des amandes et des pépites de chocolat, le tout agrémenté d’une petite coque de chocolat, un pur délice !

Impossible de décrire la pulsation du moment dont je fus victime ce jour-là, peut-être l’influence de l’infusion « sérénité intérieure » (je commence à me poser de sérieuse questions sur les ingrédients « mystères » qui la composent et qui parviennent à nous influé cette fameuse « sérénité »), ou peut être un esprit malicieux, un coup de sang, une poussée un peu plus violente que d’habitude de mon esprit « artistique », un besoin de s’exprimer, quoi qu’il en soit ils ont bels et bien finis badigeonnés et plantés mes muffins !

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Madeleines au miel et à la vanille

Madeleines au miel et à la vanille

Ou : Madeleine, ma belle

Cela fait bien longtemps que je n’avais plus fais de madeleines, après les madeleines à la pistache, les madeleines au miel et les madeleines de Commercy, je retombe dans les bras généreux de ma bossue avec cette délicieuse variante de madeleines au miel et à la vanille.

J’ai utilisé un miel d’Acacia très doux aux subtiles arômes floraux, il permet une belle association avec la vanille. Les deux forment une belle harmonie et ces madeleines se croquent, se croquent, se croquent

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LE Brownie ultime aux noisettes torréfiées et ganache au chocolat noir

LE Brownie ultime aux noisettes torréfiées et ganache au chocolat noir

Ou : 3 couches de bonheur : fondante, croquante, crémeuse

Amoureux du chocolat, ce brownie est pour vous !

Tout le monde a une recette favorite de brownie, je ne suis pas une exception. Et pourtant mes meilleurs souvenirs de brownie sont ceux achetés en supermarchés au format familial et que l’on dévorait durant la pause goûter lorsque l’on partait en balade à pied ou à vélo. Ou trempés dans du lait pour les goûters à la maison. Je n’ai pas de souvenirs de brownie maison par contre de bien d’autres gâteaux si. Les gâteaux font partis de mes plus beaux souvenirs en cuisine. Confectionnés avec ma mère, nous étions à la fin en attente du fameux « vous pouvez lécher le plat » à laquelle nous répondions aussitôt en plongeant les mains entières dans les saladiers de pâte pour en récolter les derniers vestiges.

Ce brownie est parfait tel quel, mais il est encore plus décadent avec un topping de noisettes torréfiées concassées recouvertes d’une généreuse ganache au chocolat noir. Lire la suite

Oeufs brouillés sauce tomate (Zimbabwe)

Ou : Zimbaboeuf au petit déjeuner, pas d’embrouille

Les œufs brouillés sauce tomate sont une soupe traditionnelle du petit-déjeuner au Zimbabwe. C’est sur le blog de l’éternelle Sophie, une de mes grande source d’inspiration de la cuisine du monde, que j’ai déniché cette recette.

C’est facile, c’est rapide et c’est bon et à l’instar de Sophie, je l’ai cuisiné pour mon petit-déjeuner. Moi qui ai toujours un petit creux quand sonne 11h, j’ai tenu facilement toute la matinée et dans une grande activité. Lire la suite

Coffee banana breakfast smoothie

Le dimanche c’est sacré : Coffee Banana Breakfast smoothie

Ou : The jumping Monkey – Le singe qui saute

Aujourd’hui en ce beau dimanche de fin Août nous devons encore être plein d’énergie pour profiter pleinement du soleil, de la journée, de l’été. Je vous propose donc pour le réveil, un smoothie énergisant.

Mais aussi une nouvelle façon d’aimer le petit déjeuner, car le petit déjeuner n’est-il pas le repas le plus important de la journée. Ce smoothie est la solution parfait pour démarrer rapidement mais… en douceur.

Je sens que je vous ai perdu. J’ai de l’avance sur vous, j’ai déguster mon Coffee Banana Breakfast smoothie. A vous maintenant : Lire la suite