Crêpes roulées à la truite fumée

Crêpes roulées à la truite fumée

Ou : La beauté des femmes au-delà de la maladie

« Rose, c’est Rose, il y a de l’espoiiiiir »

Je n’ai jamais su chanter. C’est un fait avéré auquel je n’ai jamais tant de remédier. Ça me va bien comme ça. Depuis toute petite que j’entends « tu chantes faux », j’ai fini par en faire une force et me l’approprier. En jouer même en le poussant jusqu’à l’extrême. Je dois l’avouer, chanter faux et fort, j’adôre ça! Mais il n’en a pas toujours était le cas, je suis passée par les 5 inévitables phases vers l’acceptation.

Le choc et le déni: Mais non pas du tout, je ne chantes pas faux. C’est toi qui n’a pas l’oreille musicale !

La colère: Arrrrêêêêteeeeeuuuuh !

Le marchandage: Allez, stp, stp, stp, juste une petite chanson, … alors un petit air, … murmurer, chuchoter. Dans ma tête ?

La dépression: Ce serait donc vrai de vrai, pendant tout ce temps j’étais aveugle de ne pas y croire. Et si, si réellement je chantais faux ?…

L’acceptation: Okay, okayy, je chante faux. Et alors ?!!
Laaaiiiisssêêêêêê mooaaaa chantèèèèèèh, laaaaiiisssèèè moooaaaah, alléééééé jusqu’ÔÖÖÖ boùùùùùt du … Lire la suite

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Mousse d'avocat au gingembre

Mousse d’avocat au gingembre

Ou : Adieu Guacamole, faut qu’ça mousse !!

Guacamole par-ci, guacamole par là, on s’en tartine la panse du Guacamole. Ça va bien deux minutes mais la guacamolemania doit s’arrêter là.

Je l’avoue, j’y suis moi même tombée dedans à de nombreuses reprises. Et à chaque fois c’était le même rengaine. Je disais, je jurais que c’était la dernière, le dernier craquage, le dernier bout pour la route, mais que voulez vous. On raffole du Guacamole.

Afin donc de me libérer de son emprise, je me désintox petit à petit. Pour l’instant j’en suis à garder l’avocat mais en l’associant avec d’autres ingrédients, d’où cette mousse d’avocat au gingembre.

Désintox mon œil me direz-vous, l’avocat court toujours ! Lire la suite

Canard sauce foie gras au Monbazillac et fondue de poireaux

Canard sauce foie gras au Monbazillac et fondue de poireaux

Ou : Le jour où j’ai fait la nique à Noël

Il y a des choses que l’on prend pour acquis mais sans trop savoir pourquoi. La galette à la frangipane pour fêter les rois, les crêpes pour la chandeleur, la bûche pour Noël.

Mais pourquoi ?

Pourquoi se priver de tant de bonheur et de gourmandise pendant toute l’année pour en manger des tonnes à s’en écoeurer sur une période ultra limitée. Surtout qu’à ces périodes et en amont, afin de nous préparer psychologiquement et réveiller en nous notre fibre aventurière, les magasines, blogs, radios, nous bombardent de recettes plus gourmandes les unes que les autres alors qu’ils savent pertinemment qu’en si peu de temps il nous est im-po-ssible de toutes les réaliser, à moins d’y laisser une bonne partie de notre âme.

Ainsi, j’ai décidé de contre attaquer : à moi le foie gras au mois d’Octobre !!! Mouhahaha Lire la suite

Carpaccio de betterave et pomme

Carpaccio de betterave et pomme

Ou : Une ribambelle de rondelles

Servie en entrée pour le grand jour du passage en 2017, cette salade douce et légère a été bien appréciée.

Cette petite entrée a pour but d’aiguiser l’appétit par une touche sucrée et acidulée. Et permet de guider les gourmets de l’apéritif au dessert sans les perdre en route. Lire la suite

Crème vanillée de courge butternut et clémentines

Crème vanillée de courge butternut et clémentines

Ou : Point d’étrangeté, mais de l’originalité

Et si… et si on sortait des sentiers battus.

Et si on se laissait tenter par des saveurs inconnues.

Et si on osait se faire vriller les papilles.

Avec des « et si », on se retrouve à déguster une crème alliant l’onctuosité sucrée de la courge butternut et la douceur acidité fruitée de la clémentine.

Et si… on dépassait nos « et si » Lire la suite