Tartine de chèvre chaud et salade peps

Tartine de chèvre chaud et salade peps

Ou : Du fromage fondu ? Recette validée !

Il est tellement agréable de manger un repas simple et bon, réalisé rapidement. Une bonne odeur de chèvre chaud et de pain grillé, une salade vitaminée, croquante et pleines de saveurs. Réalisée en 10 minutes top chrono, pour un repas léger un midi ou un soir mais aussi en entrée, je vous promets une gourmandise assurée pour un minimum d’effort !

Et Mmmmmh cette odeur de fromage fondu et grillé. Certes, elle parfume et embaume la maison pendant quelques temps mais pour mon plus grand bonheur. Tellement régressif et appétissant, le chèvre chaud est une valeur sûre !

La salade de pissenlit légèrement amère est adoucie par les carottes et la pommes, accompagnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette, un délice ! Lire la suite

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Tofu Tikka Masala

Tofu Tikka massala

Ou : TTM

A la base Tikka Masala est un plat indien au curry avec du poulet, mais comme dans beaucoup de régions en Inde, on ne mange pas de viande, on le prépare avec du fromage paneer ou du tofu. Vous découvrirez aussi une recette de naan (pain indien traditionnel parfait pour ce plat) facile à réaliser.

Dans sa version végétalien, on met du tofu et c’est tellement bon ! Même si vous n’êtes pas de grand fan du tofu, vous verrez que cette recette tofu vaut vraiment le coup. Ce plat est copieux, équilibré et savoureux. Vous pouvez le faire griller au four, 20 minutes à 180°C pour obtenir une peau croustillante et l’intérieur moelleux. Lire la suite

Soupe de nouille de riz aux chanterelles

Soupe de nouille de riz aux chanterelles

Ou : Et c’est reparti pour la petite soupe du soir

Je vous avais prévenu. La soupe de nouilles et moi nous sommes en complémentarité totale et ce pendant tout la saison hivernale. Je crois qu’il faut savoir apprécier ce bouillon chaud et parfumé, qui ouvre l’appétit et réchauffe.

Le nouilles de riz, j’ai , le bouillon parfumé j’ai, maintenant place à la garniture !

Après avoir fait celle aux deux choux et aux herbes fraîches, je farfouillais dans mes placards et je suis tombée sur mes chanterelles séchées. Le bonheur d’aller chercher les champignons en forêt, de s’en faire de bonne poêlée et de faire sécher le reste pour pouvoir en profiter toute l’année, un peu comme les confiture (sauf qu’on en fait pas de poêlée…). Les odeurs du sous bois et de l’automne se sont échappées du bocal lors de l’ouverture. Ni une, ni deux, ces chanterelles vont faire le saut dans le grand bain ! Lire la suite

Soupe de vermicelles aux deux choux et herbes fraîches

Soupe de vermicelles aux deux choux et aux herbes fraîches

Ou : Un bon p’tit bouillon sans ballonnements

MMMMmmmmhhhh !!

Alors là je vous dévoile un de mes secrets bonheur de l’hiver. Il ne tient pas à grand chose, il est d’une simplicité déconcertante mais il est tellement bon que c’est pour cela que c’est un secret.

Un bouillon chaud et parfumé garni de vermicelles de riz auxquels, et c’est ici que réside la magie, on ajoute à sa guise les garnitures de son choix. Aujourd’hui, place aux choux ! Brocolis et chou-fleur jouent les baigneurs dans mon bouillon. Lire la suite

crème brûlée vegan au potimarron vert, noisettes et pilaf de quinoa

Crème brûlée au potimarron vert, noisettes et pilaf de quinoa {Vegan}

Ou : On s’en crame une petite?

Le chalumeau est de sortie, tient, tient, puis vient une jolie flamme bleue orangée suivie immédiatement de l’odeur si caractéristique du sucre qui caramélise. Entre la douce odeur sucrée et celle plus forte du caramel foncé bien coloré.

Dessert ?! L’escadron déboule en cuisine, leur curiosité est toute titillée en mode « Yeahh on va avoir de la crème brûlée !! ».

De la crème brûlée, certes. Mais en version salée.
Après quelques secondes de consternation, de moues dubitatives, de grands yeux qui signifient « alors toi, il faut toujours que tu nous sorte de ces trucs », il faut se rendre à l’évidence que l’association potimarron-noisettes a levé les doutes et réveillée l’appétit. Lire la suite