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Quiche lorraine

La Quiche Lorraine

Ou : La Vraie de vraie ? Vrai Délice ! Un grand classique : La Quiche Lorraine. Cette fois-ci, pas de changements, de modifications, d’adaptations, de revisite, je suis restée au plus près des traditions. Elle entre dans la catégorie des plats où la simplicité révèle une pure gourmandise. Le seul écart que je me suis accordée et l’épaisseur, je préfère  des quiches…

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Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

Ou : La fine verte d'Avril C'est la belle et la pleine saison des asperges. En Avril elles sont au sommet de leur fraîcheur et de leur beauté. Fines et élancées, leur teint vert leur confère une mine superbe. Tendres et fermes, elles respirent la jeunesse. Leur pleine est courte, il faut en profiter ! Quiche, velouté, poêlée, salade, tout se prête…

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Joue de boeuf aux carottes

Joue de bœuf aux carottes

Ou : Des joues à croquer ! Tendre et fondante, la joue est une partie tellement délicieuse. Mijotée lentement et longtemps pour que le collagène fonde et que la viande se détende. Même pas besoin d'un couteau, ce sera armé d'une simple et unique fourchette que vous pourrez apprécier ce plat. Des carottes tendres et légèrement fermes, un peu sucrées et…

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Tofu Tikka Masala

Tofu Tikka massala

Ou : TTM A la base Tikka Masala est un plat indien au curry avec du poulet, mais comme dans beaucoup de régions en Inde, on ne mange pas de viande, on le prépare avec du fromage paneer ou du tofu. Vous découvrirez aussi une recette de naan (pain indien traditionnel parfait pour ce plat) facile à réaliser. Dans sa version végétalien,…

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Salade d'hiver au choux vert, carotte et épinard

Salade d'hiver au choux vert, carotte et épinard

Ou : Croc, croc, le lapin d'hiver Une bonne salade n'est pas forcément synonyme d'été. Les légumes d'hiver se prêtent aussi facilement au jeu et viennent apporter fraicheur, crudité et couleurs craquantes dans l'assiette. Bien sur, vous pouvez accompagner cette salade pleine de vitamines d'un bon gratin au fromage ou d'un plat en sauce fumant. Ou en faire une entrée douceur, pleine…

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