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Onigiri maquereau et pesto rosso

Onigiri maquereau et pesto rosso #Concours Tramier

Ou : Comment j’ai mis l’Italie dans mon onigiri. Suite au Salon des influenceurs culinaires, je participe au concours lancé par Tramier. Voici la première des deux recettes. Un onigiri italien! Idéal pour manger sur le pouce ou pour emporter au bureau ou en pique nique. Très moelleux et parfumé, il s'accompagne simplement d'une salade composée de saison. Ajouter un ramequin de sauce…

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Pâte à tarte au yaourt

Pâte à tarte au yaourt

Ou : Comment se tarter en toute légèreté. Cette pâte à tarte simplissime et rapide peut se décliner en version sucrée ou salée. Elle ne devient pas craquante à la cuisson mais reste plutôt tendre. Le yaourt est ici une alternative au beurre pour une version plus légère mais pas comparable. Quoi qu'il en soit, elle sera une base parfaite pour les…

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Mini-clafoutis carottes et courgettes

Qui a dit qu'un clafoutis se devait d'être sucré. Après tout, les légumes aussi ont le droit d'être mis à l'honneur et de partir faire trempette dans l'appareil à clafoutis. Parlons-en justement de cet appareil car il y aurait de quoi polémiquer pendant des heures sur LA texture parfaite (comme celle du flan d'ailleurs, ma grande passion...). Certain l'apprécie presque liquide,…

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Gnocchis à la pomme de terre

Lundi des patates, mardi des : Gnocchis à la pomme de terre Des gnocchis fondants et au bon goût de pomme de terre. Ils demandent certes du temps et de la patience mais comme ils se laissent si aisément congeler et si facilement déguster, on ne peut rien leur reprocher. Laisser libre court à votre imagination pour les accompagner, au printemps un…

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Kibbé de potimarron

Voyage doux et gourmand au Liban : Kibbé de potimarron Premier potimarron de l'année! En direct du jardin de mes grands parents. Grande fan de cette famille vaste et diversifiée des Cucurbitacées, je prends un grand plaisir à les cuisiner. Ce plat libanais à base de blé concassé séché (boulgour) peut se cuisiner avec de la viande hachée ou de la purée de…

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