Froga Tat-Tarja (Omelette aux vermicelles de Malte)

Froga Tat-Tarja (Omelette aux vermicelles de Malte)

Ou : Des pâtes dans une omelette, maltaise !

Aujourd’hui on part de nouveau en voyage, direction Malte !

La Froga tat-Tarja est une omelette de pâtes de Malte. Malte est un petit pays méditerranéen composé de sept îles dont trois sont habitées (Malte, Gozo et Comino). C’est un pays relativement nouveau, qui a obtenu son indépendance de la Grande-Bretagne en 1964. La cuisine de Malte est de style méditerranéen avec des influences de la Sicile et de l’Afrique du Nord. J’ai fait la portion Froga tat-Tarja comme une grosse omelette et coupées en tranches. mais elles peuvent aussi être pliées en deux. Lire la suite

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Frittata au yaourt, maïs et oseille

Frittata au yaourt, maïs et oseille

Ou : Au fait la frittata, c’est quoi ?

Une des première recette que l’on apprend à faire, après les pâtes et les œufs à la poêle, est l’omelette.Et vous d’ailleurs, vous souvenez-vous de vos premières recettes (moment nostalgie…), partagez-les en commentaires !

Chaque Pays et même parfois chaque région a développé et s’est approprié sa propre recette. La bella Frittata nous vient d’Italie.

Une omelette pimentée aux légumes cuits aux notes acidulée et sucrée pour un brunch ou un déjeuner dans une véritable explosion de saveurs. Pour les plus aventuriers, n’hésitez pas à forcer sur la purée de piment et à remplacer la poudre douce par une poudre mui caliente ou soyons fou un piment oiseau concassé au mortier. Les papilles et les neurones n’auront qu’à bien se tenir !

Andiamo, Italia !!! Lire la suite

Épinards et champignons noirs sauce soja

Ou : C’est reparti pour un tour

Si quelqu’un m’avait prédit un jour que je raffolerai des épinards, je serai partie dans un éclat de rire violent et sarcastique et je l’aurai regardé de travers en levant les sourcils dans un air dédaigneux.

Et pourtant, voici qu’aujourd’hui je me suis réveillée avec une envie d’épinard. C’est quelque chose de dingue quand une envie vous prend et qu’elle ne vous quitte plus. Vous avez beau vous occuper la tête, les mains, l’esprit, cette pensée revient sans cesse sur le devant de la scène dans un rythme sourd et lancinant.

Alors, voyant l’heure de midi approcher, je n’y ai plus tenu et j’ai craqué. Les épinards ont eu raison de moi et c’est le panier sous le bras, le sourire aux lèvres et les gargouillis de satisfaction au ventre que j’ai prit la direction du marché et du stand de mon maraîcher pour mon kilo d’épinard ! Lire la suite

Croque monsieur roulé

Croque monsieur roulé

Ou : Sur cette terre, ma seule joie, mon seul bonheur. C’est mon homme

Dans la catégorie des recettes apéritives ultra simple et pourtant originale et délicieuse. Déclinable à l’infini en changeant de fromage (parmesan, fromage fondu, à tartiner), de viande (sec, fumé, de volaille ou de porc, fines tranches de rôti), voir même avec une version au poisson, saumon ou truite fumés.

Le soleil est bel et bien là et les apéro entre amis, qui n’ont jamais vraiment cessés, on migré en extérieur. C’est là, prenant le soleil, les doigts de pied en éventail et une boisson rafraichissante à proximité que les bonnes odeurs de pain grillé viennent nous titiller les narines.

« Ding », la minuterie a sonné. Il est l’heure de croquer son homme.
Chacun le sien, bonne dégustation 😉 Lire la suite

Granola maison sans sucre ajouté au riz soufflé

Riz soufflé maison

Ou : Du Pop Rice !

Faire son riz soufflé, toute seule, comme une grande, à la maison…  Ouais… je sais, on a les folies qu’on mérite !

C’est marrant à faire même si ça demande quand même un peu d’expérience… Je suis pas sûre d’être encore au point d’ailleurs… Mais vous, prêts à relever le défi ? Sur cette photo, vous pouvez observer des grains en plein 9ème mois de grossesse… c’est-à-dire avec des vergetures (oui je balance la vérité nue) ! Sisi, vous avez bien là du riz soufflé… Lire la suite