Tartine de chèvre chaud et salade peps

Tartine de chèvre chaud et salade peps

Ou : Du fromage fondu ? Recette validée !

Il est tellement agréable de manger un repas simple et bon, réalisé rapidement. Une bonne odeur de chèvre chaud et de pain grillé, une salade vitaminée, croquante et pleines de saveurs. Réalisée en 10 minutes top chrono, pour un repas léger un midi ou un soir mais aussi en entrée, je vous promets une gourmandise assurée pour un minimum d’effort !

Et Mmmmmh cette odeur de fromage fondu et grillé. Certes, elle parfume et embaume la maison pendant quelques temps mais pour mon plus grand bonheur. Tellement régressif et appétissant, le chèvre chaud est une valeur sûre !

La salade de pissenlit légèrement amère est adoucie par les carottes et la pommes, accompagnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette, un délice ! Lire la suite

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Tofu Tikka Masala

Tofu Tikka massala

Ou : TTM

A la base Tikka Masala est un plat indien au curry avec du poulet, mais comme dans beaucoup de régions en Inde, on ne mange pas de viande, on le prépare avec du fromage paneer ou du tofu. Vous découvrirez aussi une recette de naan (pain indien traditionnel parfait pour ce plat) facile à réaliser.

Dans sa version végétalien, on met du tofu et c’est tellement bon ! Même si vous n’êtes pas de grand fan du tofu, vous verrez que cette recette tofu vaut vraiment le coup. Ce plat est copieux, équilibré et savoureux. Vous pouvez le faire griller au four, 20 minutes à 180°C pour obtenir une peau croustillante et l’intérieur moelleux. Lire la suite

Soupe de nouille de riz aux chanterelles

Soupe de nouille de riz aux chanterelles

Ou : Et c’est reparti pour la petite soupe du soir

Je vous avais prévenu. La soupe de nouilles et moi nous sommes en complémentarité totale et ce pendant tout la saison hivernale. Je crois qu’il faut savoir apprécier ce bouillon chaud et parfumé, qui ouvre l’appétit et réchauffe.

Le nouilles de riz, j’ai , le bouillon parfumé j’ai, maintenant place à la garniture !

Après avoir fait celle aux deux choux et aux herbes fraîches, je farfouillais dans mes placards et je suis tombée sur mes chanterelles séchées. Le bonheur d’aller chercher les champignons en forêt, de s’en faire de bonne poêlée et de faire sécher le reste pour pouvoir en profiter toute l’année, un peu comme les confiture (sauf qu’on en fait pas de poêlée…). Les odeurs du sous bois et de l’automne se sont échappées du bocal lors de l’ouverture. Ni une, ni deux, ces chanterelles vont faire le saut dans le grand bain ! Lire la suite

Salade d'hiver au choux vert, carotte et épinard

Salade d’hiver au choux vert, carotte et épinard

Ou : Croc, croc, le lapin d’hiver

Une bonne salade n’est pas forcément synonyme d’été. Les légumes d’hiver se prêtent aussi facilement au jeu et viennent apporter fraicheur, crudité et couleurs craquantes dans l’assiette.

Bien sur, vous pouvez accompagner cette salade pleine de vitamines d’un bon gratin au fromage ou d’un plat en sauce fumant. Ou en faire une entrée douceur, pleine de saveurs. Jaime beaucoup utiliser le gomasio en remplacement du sel, le sésame grillé apporte le salé et beaucoup de parfum. Les pousses d’épinard fraîche vont vous faire découvrir un autre goût des épinards. Bien différents des cuits.

Comme quoi, il est possible de se régaler et de se faire plaisir avec une salade en hiver. Elle va apporter ses touches de couleurs, dans la blancheur hivernale ! Lire la suite

Soupe de vermicelles aux deux choux et herbes fraîches

Soupe de vermicelles aux deux choux et aux herbes fraîches

Ou : Un bon p’tit bouillon sans ballonnements

MMMMmmmmhhhh !!

Alors là je vous dévoile un de mes secrets bonheur de l’hiver. Il ne tient pas à grand chose, il est d’une simplicité déconcertante mais il est tellement bon que c’est pour cela que c’est un secret.

Un bouillon chaud et parfumé garni de vermicelles de riz auxquels, et c’est ici que réside la magie, on ajoute à sa guise les garnitures de son choix. Aujourd’hui, place aux choux ! Brocolis et chou-fleur jouent les baigneurs dans mon bouillon. Lire la suite