Calamar à la tomate

Calamar à la tomate

Ou : Tentaculaire mon cher Watson

Divin !

La cuisson très brève du calamar lui confère une texture fondante. Avec les légumes qui restent croquant et avec de la mâche, j’adore le taillage des carottes en fine julienne. Je l’adopterai plus souvent. C’est un peu long certes, mais le résultat en vaut la chandelle.

Accompagner ce plat d’un riz parfumé bien fumant et là… on retrouve le : Divin ! Lire la suite

Fiskekaker

Fiskekaker

Ou : Fichtre, ça frétille en Norvège !

Un petit tour en… Norvège !

Allez venez, je vous embarque pour une virée Nordique.  Fondantes et croustillantes, accentuez la fraîcheur de la ciboulette avec un trait de jus de citron.

Impossible d’y résister tellement elles sont facile à croquer et à réaliser !

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Galettes de courge au thon

Galettes de courge au thon

Ou : Je courgeote, tu gourgeotes, nous courgeotons, alors courgotez !

Voilà la fin de la saison de la courge qui s’annonce. Il est grand temps de tester quelques dernières recettes afin de trouver de nouvelles façons de cuisiner ce beau légume.

Voici des petites galettes croustillantes qui se croquerons en petites bouchées à l’éparitif, mais aussi accompagnées de salade de pissenlits, (les premiers de l’année!), en entrée ou pour un plat du soir tout en légèreté. Lire la suite