Mantuum (Mongolie) - Pains à la vapeur

Mantuum (Mongolie) – Pains à la vapeur

Ou : Ça gonfle sous Gengis Khan

J’ai servi ces petits pains chauds en apéritif pour accompagner mon houmous de betterave. Puis en entrée avec le carpaccio de betterave et pomme, toujours chauds et moelleux bien sûr.

Très moelleux avec un mie incroyablement souple et élastique, ces petits pains sans croûte peuvent accompagner tout les plats de l’apéritif au fromage. Ils se révèlent idéaux avec les plats en sauce pour ne pas en laisse une seule goutte!

La Mongolie, localisée entre la Russie au nord et la Chine au sud, compte plus de 2 millions de mongols. Ils ont gagné leur indépendance vis-à-vis de la Chine en 1921. La capitale est Oulan-Bator et la langue officielle le mongol.

Gengis Khan le fameux conquérant qui a régné de la mer du Japon aux portes de l’Europe, était mongol. C’est pour se protéger de ses attaques que les chinois ont érigé la Grande Muraille de Chine. Sous les attaques de ses armées, elle subit des dégâts considérables et s’est littéralement effondrée en de nombreux points. Les Mongols parviendront même à la franchir aisément à certains endroits.  Lire la suite

Publicités
Muffins anglais aux œufs brouillés

Muffins anglais aux œufs brouillés

Ou : Pas de «British Exit» pour la gastronomie !

La gastronomie est internationale et n’a pas de frontières. Heureux soient les gourmands et les curieux.

Ces muffins, dégustés avec un thé noir anglais vont vous égarer outre manche. Croquez et embarquez aussitôt pour les villages aux étroites ruelles des Cornouailles, la région montagneuse du comté du Lake District. Remontez le temps le long de l’époustouflante côte Jurassique du Devon au Dorset. Citadins, découvrez la quintessence de la culture anglaise à Cambridge et la vie incroyable de Londres.

L’Angleterre n’aura plus de secrets pour vous.

Le basilic aromatique fait merveille avec les œufs baveux déposés sur des muffins moelleux et croustillants. Lire la suite

Tartine de pain au sarrasin au chèvre frais et compote pomme-coing

Tartine de pain au sarrasin au chèvre frais et compote pomme-coing

Ou : Rustique, le classique coing-fromage se déguste en tranches.

Lorsque la saison des coings arrive, c’est généralement par kilos.

Se mettent alors en place divers ateliers: la pâte de coing, la gelée de coing et la compote!

Tant et si bien que l’on trouve ensuite des dizaines, des milliers, des centaines d’idées pour le déguster. Mes goûts farfelus et aventuriers ont su rester calmes avec cette tartine fraîche et délicieuse. Lire la suite