Salade composée de carottes, maïs, baies de goji et coriandre

Salade de carottes, maïs, baies de goji et coriandre

Ou : C’est qui qui, qui donne les fesses rosées ?

Très douce et fraîche cette salade joue sur le sucré.

Un de mes grands plaisir et grands régal de l’été sont les salades composées. Toujours multicolores, toujours différentes et toujours aussi gourmandes.

Elles ont pourtant toute la même trame :
– des légumes froids à foison crus et/ ou cuits
– des herbes fraîches
– des graines et noix

Parfois audacieuses, souvent malicieuses, on ne s’en lasse pas.

En été elles sont reines les salades! Lire la suite

Champignons noirs sautés aux pousses de bambous

Les saveurs du monde sont une source incroyable d’inspiration.

De part mes origines, je vais très souvent du côté de l’Asie lorsque je cuisine. Je suis beaucoup plus à l’aise avec les produits et les saveurs et j’ai toujours les ingrédients dans les placards.

Ce plat est parti d’un souvenir de nouilles de riz froides dégustées sur un marché au Vietnam est servies très simplement avec des herbes fraîches et de la sauce de poisson. Lire la suite

Cake aux carottes et tomates séchées

Ou : Ceci n’est pas un carrot cake

Point de confusion possible, ce n’est pas le cake anglais recouvert d’une généreuse couche de cream cheese et parfumé aux épices.

C’est bel est bien un cale aux carottes. Les tendres et fines rondelles incorporées à la pâte apportent une mosaïque de notes tendrement sucrées. Puis l’acidité et la rondeur des tomates à l’huile d’olive viennent éclater en bouche pour éveiller les papilles déjà bien émoustillées.

Très visuel et très odorant aux parfums de thym et d’huile d’olive ce cake moelleux est délice. Lire la suite