Crumble de rhubarbe

Crumble de rhubarbe, avoine et châtaigne

Ou : Le retour de la grande tige

Mais qui voili, qui voilou, qui voilà?! Avril fête le retour en fanfare de la rhubarbe. Et moi la rhubarbe, j’adore ça !

Un weekend chez les grands parents a suffit à ce que je revienne les bras chargés de belles tiges de rhubarbe. Une chance qu’ils en ai planté un pied qui pousse bien et que eux la rhubarbe, ce n’est vraiment pas leur crédo. Pas de soucis, je vous en débarrasse !

Alors sitôt de retour, sitôt aux fourneaux et en quelques minutes une bonne odeur se répand. Une odeur un peu acidulée et tellement gourmande, une odeur de fruits qui comptent et caramélisent sous une couche croustillante de flocons d’avoine à la châtaigne. Quel délice ! Lire la suite

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Crème dessert au citron

Crème dessert au citron

Ou : Manque de pep’s? Vient faire une cure

Sur une envie brusque et soudaine de chocolat, comme il nous arrive quelque fois, j’avais réalisé il y a quelques temps cette crème dessert au chocolat, rapide, facile et gourmande. C’est en cogitant sur mon envie momentanée de dessert que je me suis souvenue de cette recette.

Plus besoin d’acheter de yaourts et surtout déclinable à l’infini selon vos goûts. Pour ma part, le choix est plutôt du au destin, mes yeux se sont posés sur un citron… et voilà. Il m’a plut et j’ai dit oui. Lire la suite

Banoffee Pie ou Tarte Banane, Caramel et Chantilly

Banoffee Pie ou Tarte Banane, Caramel et Chantilly

Ou : Tirez les premiers, Messieurs les Anglais

Avez-vous déjà entendu parler de la banoffee pie ? Contraction de « banana » (banane) et de « toffee » (caramel), la banoffee pie est une pâtisserie Anglaise, très jolie, très très bonne et… d’une facilité déconcertante à réaliser !

Son secret : le mariage à 4. Quatre couches, quatre ingrédients en symbiose totale :

Une base croquante en pâte sablée, biscuits sablés ou spéculoos par exemple. Des bananes fraîches bien mûres, un caramel de type « confiture de lait » ou « caramel onctueux au beurre salé » réalisé en un tour de main et pour finir une crème fouettée onctueuse et légère. Saupoudrer le tout de copeaux de chocolat et de cacao et vous obtenez … LE Banoffee Pie

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Bol de céréales weetabix de blé entier à la banane et au fromage blanc

Le dimanche c’est sacré : Bol de céréales de blé entier à la banane et au fromage blanc

Ou : Ma passion, les weetabix

Peu incline à me dévoiler, je vous révèle aujourd’hui une de mes (nombreuses facettes), celle de l’addict aux : weetabix.

Connaissez vous ces céréales, leur forme en palets individuels constitue la portion parfaite pour un petit déjeuner et elles contiennent 95% de blé entier, source de protéines, riche en fibre et faible en sucre. Je n’ai aucune action chez eux, enfin pas encore car vu ma consommation quand je suis en phase « je vis weetabix, je suis weetabix », il y a peut être un contrat à négocier.

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Granola aux abricots secs et baies de goji

Le dimanche c’est sacré : Granola aux abricots secs et baies de goji

Ou : Dans la chaleur et le peps du petit déjeuner

Comme une envie que ça croustille et ce, dès le petit déjeuner. En ce moment il fait gris, froid et tristounet alors le moral en prend fatalement un coup.

Mais on ne va pas se laisser abattre pour autant n’est-ce pas ?! Je vous invite à prendre les choses en main et à apprécier de se lever ce dimanche matin, pour passer un moment gourmand et de détente dans la bonne odeur chaude de ce granola parfumé à la cannelle. Des abricots secs, des baies de goji, des flocons qui croustillent. Servi chaud avec du Yaourt grec crémeux, des bananes bien sucrées et un filet de miel…

Qu’est ce que vous attendez, l’heure du petit déjeuner a sonner ! Lire la suite