Soupe de nouille de riz aux chanterelles

Soupe de nouille de riz aux chanterelles

Ou : Et c’est reparti pour la petite soupe du soir

Je vous avais prévenu. La soupe de nouilles et moi nous sommes en complémentarité totale et ce pendant tout la saison hivernale. Je crois qu’il faut savoir apprécier ce bouillon chaud et parfumé, qui ouvre l’appétit et réchauffe.

Le nouilles de riz, j’ai , le bouillon parfumé j’ai, maintenant place à la garniture !

Après avoir fait celle aux deux choux et aux herbes fraîches, je farfouillais dans mes placards et je suis tombée sur mes chanterelles séchées. Le bonheur d’aller chercher les champignons en forêt, de s’en faire de bonne poêlée et de faire sécher le reste pour pouvoir en profiter toute l’année, un peu comme les confiture (sauf qu’on en fait pas de poêlée…). Les odeurs du sous bois et de l’automne se sont échappées du bocal lors de l’ouverture. Ni une, ni deux, ces chanterelles vont faire le saut dans le grand bain ! Lire la suite

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Risotto aux champignons de Paris

Risotto aux champignons de Paris

Ou : Mangez moi, mangez moi, mangez moi

J’espère vous avoir mis la chanson en tête. Et pour celles et ceux qui ne connaitraient pas (ne leur jetons pas la pierre), je vous laisse la découvrir et par le même temps parfaire, grâce à cet iMMense tube, votre culture musicale.

Le risotto me fait fondre. Les grains crémeux qui fondent sous la dent, mais avec cependant la conservation d’un très légère résistance c’est comme cela qu’il est parfait. Onctueux, suave et tout moelleux, aromatisé par le goût délicat des champignons de Paris. Vous pouvez faire sauter les champignons à la poêle dans un peu d’huile d’olive chaude avant de les incorporer au risotto pour développer leur saveur et leur apporter un peu de croustillant

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Hachis parmentier de thon

Hachis parmentier de thon

Ou : Ça v’Hachier !

Mouai. Bon.

Puf puf puf

Jeu de mot pou**i. Mais que voulez-vous, on ne peut pas être au top de l’inspiration tout les jours. C’est le premier qui m’est venu en tête et la flemme d’en chercher un autre. Et puis c’est comme tout, à force de le lire, on s’y fait. Et qui sait, certain(e)s le trouveront même peut être hilarant, très drôle, drôle, marrant, rigolo, bien, bof, mouai.

Quoi qu’il en soit, c’était bien bon! Le thon aux carottes épicé juste ce qu’il faut, surmonté d’une bonne purée maison onctueuse aux douces notes de muscade. Mmmmh, ce Parmentier donne le T(h)on ! … Mouai Lire la suite

Vermicelles de soja aux légumes asiatiques

Vermicelles de soja aux légumes asiatiques

Ou : Le jour où je l’ai rencontré

Vue sur le marché, de loin j’ai cru à … je ne sais pas en fait. C’est pour cela que je me suis approchée. Ma curiosité grandissant en même temps que se rapprochait l’étal (je me lance dans la narration à suspense), je ne pouvais m’empêcher de sentir les battements de mon cœur accélérer.  Tendue, les mâchoires crispées, qu’allais-je donc trouver? Un doute me pris alors, et si j’étais déçue? Et si, contre toutes mes attentes, la banalité allait me fouetter comme une évidence. Si ce n’était rien ?

Mes pas s’arrêtèrent. Immobile au milieu de la foule sans visage, je devais faire un choix. Abandonner maintenant et faire comme si tout cela n’était qu’une fiction ou continuer face à mes propres peurs quitte à me cogner à la déception. Dans ces moments là, on réfléchit en accélérer et des centaines de scénarios naissent et meurent. Et l’on se retrouve au sommet d’une montagne de « Si » décédés aussitôt nés. Et j’en suis arrivée à la conclusion que après tout, j’aime la montagne et les randonnées et que pour gravir des montagnes il suffit parfois de volonté et d’une bonne paire de pompe!

J’ai donc continué à avancer et j’ai découvert ce trésor : Lire la suite

Vermicelles de riz et ratatouille à l'asiatique

Vermicelles de riz et ratatouille à l’asiatique

Ou : La ratatouille, en mode sexy en Asie

J’ai une préférence pour manger les plats froids. Je ne sais pas ou plus quand est ce que cette tendance s’est instaurée mais elle est désormais au cœur de ma façon de manger.

Les tartes, les quiches, même certains plats, surtout ceux à base de légumes, je les adore froids. Et la ratatouille ne fait pas office d’exception. Froide, tartinée sur une belle tranche de pain complet, je me régale ! Au risque de passer pour une farfelue, j’assume et même mieux, j’ai espoir de faire découvrir ces plats en  version froide à mon entourage. La conversion de certaines personnes me donne bon espoir et je continue à propager cette parole. Rassurez vous, aucune envie d’assimilation. Seulement une ouverture d’esprit et une curiosité. Les saveurs froides se dissocient les unes des autres et sont plus marquées. C’est une autre façon d’apprécier les plats.

La recette que je vous propose aujourd’hui a été un de mes coup de cœur de cet été. Un peu longue car il faut tout d’abord faire une bonne ratatouille maison, mais tellement délicieuse. L’astuce est d’en faire une grosse quantité, la déguster chaude ou tiède le jour même et de profiter de toute sa fraicheur avec cette recette aux accents asiatiques le jour d’après. Lire la suite