Granola maison sans sucre ajouté au riz soufflé

Riz soufflé maison

Ou : Du Pop Rice !

Faire son riz soufflé, toute seule, comme une grande, à la maison…  Ouais… je sais, on a les folies qu’on mérite !

C’est marrant à faire même si ça demande quand même un peu d’expérience… Je suis pas sûre d’être encore au point d’ailleurs… Mais vous, prêts à relever le défi ? Sur cette photo, vous pouvez observer des grains en plein 9ème mois de grossesse… c’est-à-dire avec des vergetures (oui je balance la vérité nue) ! Sisi, vous avez bien là du riz soufflé… Lire la suite

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Velouté de vert de poireaux au cumin

Velouté de vert de poireaux au cumin

Ou : Une souplette, je suis refaite !

Ne soyons pas si « commun des mortels » et ne parlons pas du « temps, de la pluie, du froid ». C’est saisonnal, le mauvais temps, la neige et le froid reviennent tout les ans et c’est tant mieux ! Le retour des beaux jours se fait d’autant plus apprécier et puis qu’elle meilleure raison avez-vous pour rester enroulés sous le plaid, à ronronner près du feu.

Alors parlons, poireaux et velouté, voulez-vous? Qui dit velouté dit crémeux, ici c’est la pommes de terre qui va apporter cette consistance onctueuse. Le parfum de cumin, subtile, apporte sa touche d’exotisme à cette soupe très terroir.

Le bol dans les deux mains, le genoux repliés, dégustez les yeux fermés. Lire la suite

Chili sin carne

Ou : Le chili Fou et Fumé

Que de couleurs et de parfums !

Cette recette a rencontré un franc succès, avec ou sans, tant qu’il y a du goût, il y a de l’espoir 😉

Pour ceux qui ne connaissent pas, le tofu fumé, ferme avec une croûte légèrement croquante, a des notes de barbecue, un délice.
Ce chili très parfumé fond sous la dent. Lire la suite

Mamaliga

Mămăliga (Roumanie) – Pain jaune au maïs

Ou : Le lingot doré, il se partage chez les Roumains

Grande amatrice de polenta et des textures type flan, crème épaisse, élastique, souple,

Lorsque je suis tombée sur cette recette en cherchant activement une recette de Roumanie pour mettre à l’honneur son beau Pays pour le challenge de Catalina. J’ai su que j’avais trouvé là mon bonheur.

Très moelleux, on retrouve la saveur de la polenta mais avec la texture très fine de la farine de maïs. Avec des plats en sauce ou des soupes c’est un régal ! Lire la suite

Haricots pinto à la marocaine

Haricots pinto à la marocaine

Ou : Tu tire, ou tu Pint’O con !

Je vous propose aujourd’hui une escale gourmande au Maroc.

Je tiens cette recette d’une femme marocaine rencontré dans une épicerie orientale. Je me tenais dans l’immense rayon de haricots et de féculents de toute forme. Face à cette diversité plus ou moins inconnue, ma curiosité était mise à mal. Tester de nouvelles recettes avec des produits déjà connus ou me lancer dans la découverte, telle était une des questions fondamentales que je me posais.

Et ma sauveuse est arrivée. Enfin, je me suis plutôt rapprochée discrètement d’elle et j’ai forcé la rencontre…

Après de longs échanges, je suis repartie avec entre autre des haricots pinto et sa recette préférée pour les cuisiner.

C’est à moi aujourd’hui de vous la transmettre, c’est ainsi que la vie des recettes continue Lire la suite