Fondant chocolat noir au lait concentré sucré

Fondant chocolat noir au lait concentré sucré

Ou : Une chouette bande de copain m’a demandé une recette…

Que vous soyez à la recherche (ou non) de l’âme sœur et que vous l’ayez (ou non) trouvé. Ce fondant devrait vous mettre sur la piste du bonheur et de l’amour. De l’amour du chocolat bien sûr.

Je l’avais réalisé il y a quelque temps et je pensais avoir déjà posté la recette sur le blog. Ainsi, c’est en toute innocence et avec la meilleure fois du monde que j’ai indiqué à une belle bande d’amis qui vient régulièrement qu’ils pouvaient se délecter chez eux et à l’infini de ce gâteau qui leur avait tant plût (je n’ai pas compté le nombre de part que j’ai apporté à leur table, mais on va arrondir à : beaucoup) en suivant la recette. Et puis cette semaine, les revoilà attablés et c’est au moment du dessert que Kevin me regarde d’un air narquois « Ton dessert absolument diabolique au chocolat de la dernière fois, celui où on avait galéré à trouver ton ingrédient mystère, le lait concentré sucré. Et bien je n’ai pas trouvé la recette sur ton blog ! ».

Damned !

Je leur avais donc fait miroiter la possibilité de faire et refaire ce gâteau chez eux et nulle recette à l’horizon. J’ai donc été l’origine d’une frustration et d’une déception chocolanolactique.

Je surfe de ce pas corriger ce contre temps. Je m’en excuse bien platement et je vous délivre dès à présent LA recette du Fondant au chocolat noir au lait concentré sucré. Et excellent weekend d’Orgie chocolatée ! Lire la suite

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Cookies ultra chocolat aux pépites de chocolats

Le dimanche c’est sacré : Cookies ultra chocolat aux pépites de chocolats

Ou : Du chocolat, toujours plus de chocolat !

Une texture différentes des cookies que j’ai l’habitude de faire, plutôt mou, peu cuits au centre et légèrement dorés sur les bords. Ici ce sont des cookies ultra moelleux mais avec une texture légèrement sablée. J’adore !

La pâte chocolatée au cacao est dense, on use et abuse du chocolat en ajouter de gros chunk de chocolat noir ET blanc. Pas de jaloux !

Et on fini par vous ratatiner et vous convaincre d’en prendre un (des) autre(s) avec une pointe de fleur de sel. Régressif à mort… je m’avoue vaincue face à tant d’arguments. Lire la suite

Cookies à la pralinoise et pépites de chocolat noir

Cookies à la pralinoise et chocolat noir

Ou : Attention danger Cookies !

Bonjour à tous,

Cette recette est ici aujourd’hui comme simple et pure gourmandise. Un simple et beau craquage totalement injustifié. Riche en tout et surtout absolument régressif. Une bombe chocolatée et terrible qui vous regarde et vous sourie de toutes ses dents fondantes.

Et le pire dans tout cela c’est que un seul ne suffit pas. Vous avez de la volonté, elle va vous la réduire à néant. Vous vouliez en garder pour ce soir ou le petit déjeuner de demain matin, n’y compter même pas.

Il va falloir vous faire une raison, ces cookies à la pralinoise et chocolat noir sont forts, très très forts. Lire la suite

Pot de lait au cacao

Pot de lait au cacao

Ou : Un petit pot de lait frais et chocolaté

Ces petits pots ont une texture qui se rapproche du flan. On peut d’ailleurs jouer sur cette texture en ajoutant plus ou moins d’agar agar et de maïzena. Ultra rapide à faire, ils ne nécessitent que 4 ingrédients !

Et surtout, argument ultime, pas besoin d’œufs pour réaliser ces pot de lait au chocolat. Ils se conservent donc très bien et ne demandent pas d’ingrédients frais, tous les ingrédients devraient se trouver dans vos placards. Malin !

Les flans c’est mon grand kiff. J’adore leur tenue légèrement élastique et résistante pour ensuite fondre dans la bouche. La fine croûte sur le dessus qui est toujours une peu plus mousseuse et que je racle à la petite cuillère pour n’avoir qu’elle, elle concentre parfois les arômes comme ici. Dans cette version chocolatée, une partie du cacao est remontée en surface pour former une fine mousse. Lire la suite

Granola maison chocolat noir et abricots secs

Le dimanche c’est sacré : Granola maison chocolat noir et abricot

Ou : Crunch, crunch, on va dire que c’est le matin

Il est plus ou moins le matin, le dimanche on ne sait jamais trop et puis est ce que la plage horaire de la définition du matin est gravée dans le marbre ?

Donc, disons que c’est le matin et ça tombe bien car j’ai une grrrrrrande envie de ce délicieux granola maison. Le danger du granola c’est que à peine confectionné, on a envie de le goûter et généralement on ne le fait pas le matin même. Le granola devient donc vite un petit déjeuner de l’après midi ou du soir. Et quel plaisir que celui un peu coupable que de faire son petit déjeuner à n’importe qu’elle heure de la journée.

Chocolat noir – abricot, c’est deux là ce sont rudement bien trouvés. L’association est sensationnelle et rien que de l’écrire j’en ai le goût à la bouche. Les gros chuncs de chocolat noir croquant et les morceaux moelleux d’abricot secs, mélangés à un granola croustillant riche en oléagineux. Vivement demain matin… Ou pas Lire la suite