Pain au chocolat brioché vegan, sans œuf ni lactose

Le dimanche c’est sacré : Pains au chocolat briochés vegan, sans œuf ni lactose

Ou : Il s’est fait rouler dans la brioche le chocolat

Et pour notre plus grand bonheur à tous. Il a rien comprit à ce qu’il lui arriver. Sitôt déballé de son étui protecteur et mis à nu, le chocolat pur dans sa jeunesse innocente et naïve c’est fait rouler.

Trop facile. C’est qu’elle avait patiemment et longuement attendue cette brioche. Après un repos d’1h30, c’est gonflée à bloc qu’elle lui a retourné le carreau.

Un petit tour au chaud et… croquez. Le chocolat chaud et coulant s’emmitoufle dans une brioche moelleuse et souple. Ils méritent bien une deuxième fournée! Lire la suite

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Pain d'épice fourré à la marmelade de prunes

Pain d’épice fourré à la marmelade de prunes

Ou : Sous un enrobage au chocolat noir, se cache un sandwich au doux air de Nonnettes

Rassurez-vous, point de couvent à l’horizon, point de prêches ni de sermons. Ici, au royaume de la gourmandise, tout les lecteurs sont les rois et les bienvenus. Dans cette recette, si messe il y a c’est sur les bienfaits du chocolat, ni sermon il y a c’est sur la sucrosité raffinée de la prune, si appel il y a c’est pour l’écoute attentive de la symphonie de la valse des épices. Laissez-vous tenter par ces petits pains d’épices moelleux garnis d’une épaisse couche de marmelade de prunes.

Si mes phrases finissent par des Hallelujah psalmodiés sourdement dans les odeurs entêtantes des encensoirs de ma cuisine, c’est pour mieux vous satisfaire.

Après tout, le péché ne serait-il pas d’y résister ? Lire la suite

Chia pudding au chocolat

Le dimanche c’est sacré : Chia pudding au chocolat

Ou : Cléopâtre au chocolat en chanson

Si pour vous, les graines de chia (on prononce « tchia ») font partie des ingrédients « dit bizarres » difficiles à trouver et à utiliser, j’espère que cette recette ultra-savoureuse saura vous faire changer d’avis.

Si pour vous cet ingrédient farfelu ne vous inspire qu’étonnement, méfiance, crainte et interrogation alors laissez parler le vent de l’intrépidité. Et devenez brave parmi les brave, guerrier de l’inconnu, adorateur du mystère. Plongez dans le gouffre incertain de ce délice chocolaté et vous sortirez repus et bienheureux de ce bain purificateur.

Alea jacta est Lire la suite

Chocolate Chips Cookies - LA Recette ultime

Chocolate Chips Cookies – LA Recette ultime

Ou : N’en perdez pas une miette

Il nous est déjà à tous arrivé, ne le niez pas, de lécher un plat pour conserver le plus longtemps possible sur nos papilles, le goût incroyable du plat. Geste d’ultime honneur pour le cuisinier mais Ô combien critiqué et jugé déplacé par les regards critiques qui pourtant ne demandent pas mieux que de nous imiter.

Et bien avec ces cookies, vous allez avoir la joie immense que de se lécher les doigts puis les appuyer gaiment à la vitesse de l’éclair sur les miettes éparpillées dans l’assiette et sur la nappe afin de les récolter jusqu’à la dernière. Prenez soin, durant toute la durée de cette chasse aux miettes rebelles, de conserver un sourire victorieux et la larme aux yeux  dans un appel à encourager tout un chacun à reproduire exactement le même geste.

Y succomberont les audacieux…

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Muffins aux amandes effilées et pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat et amandes effilées

Ou : Et ma victoire fut écrasante

Une texture ultra moelleuse à laquelle s’ajoute le craquant des amandes et des pépites de chocolat, le tout agrémenté d’une petite coque de chocolat, un pur délice !

Impossible de décrire la pulsation du moment dont je fus victime ce jour-là, peut-être l’influence de l’infusion « sérénité intérieure » (je commence à me poser de sérieuse questions sur les ingrédients « mystères » qui la composent et qui parviennent à nous influé cette fameuse « sérénité »), ou peut être un esprit malicieux, un coup de sang, une poussée un peu plus violente que d’habitude de mon esprit « artistique », un besoin de s’exprimer, quoi qu’il en soit ils ont bels et bien finis badigeonnés et plantés mes muffins !

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