Pot de lait au cacao

Pot de lait au cacao

Ou : Un petit pot de lait frais et chocolaté

Ces petits pots ont une texture qui se rapproche du flan. On peut d’ailleurs jouer sur cette texture en ajoutant plus ou moins d’agar agar et de maïzena. Ultra rapide à faire, ils ne nécessitent que 4 ingrédients !

Et surtout, argument ultime, pas besoin d’œufs pour réaliser ces pot de lait au chocolat. Ils se conservent donc très bien et ne demandent pas d’ingrédients frais, tous les ingrédients devraient se trouver dans vos placards. Malin !

Les flans c’est mon grand kiff. J’adore leur tenue légèrement élastique et résistante pour ensuite fondre dans la bouche. La fine croûte sur le dessus qui est toujours une peu plus mousseuse et que je racle à la petite cuillère pour n’avoir qu’elle, elle concentre parfois les arômes comme ici. Dans cette version chocolatée, une partie du cacao est remontée en surface pour former une fine mousse. Lire la suite

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Granola maison chocolat noir et abricots secs

Le dimanche c’est sacré : Granola maison chocolat noir et abricot

Ou : Crunch, crunch, on va dire que c’est le matin

Il est plus ou moins le matin, le dimanche on ne sait jamais trop et puis est ce que la plage horaire de la définition du matin est gravée dans le marbre ?

Donc, disons que c’est le matin et ça tombe bien car j’ai une grrrrrrande envie de ce délicieux granola maison. Le danger du granola c’est que à peine confectionné, on a envie de le goûter et généralement on ne le fait pas le matin même. Le granola devient donc vite un petit déjeuner de l’après midi ou du soir. Et quel plaisir que celui un peu coupable que de faire son petit déjeuner à n’importe qu’elle heure de la journée.

Chocolat noir – abricot, c’est deux là ce sont rudement bien trouvés. L’association est sensationnelle et rien que de l’écrire j’en ai le goût à la bouche. Les gros chuncs de chocolat noir croquant et les morceaux moelleux d’abricot secs, mélangés à un granola croustillant riche en oléagineux. Vivement demain matin… Ou pas Lire la suite

Gâteau aux biscuits petits brun et ganache chocolat

Le dimanche c’est sacré : Gâteau aux petits brun & chocolat

Ou : Le pavé au chocolat

Fondant et crémeux, ce dessert est une véritable gourmandise pour les chocolatvores. Car ici le chocolat est roi, apprentis, débutants, bleusaille, passez votre chemin sous peine de passer à trépas. Le chocolat ne rigole pas.

Les biscuits petits bruns légèrement imbibés sont moelleux et gardent un peu de mâche. Ils baignent allègrement dans un océan de ganache chocolatée crémeuse et onctueuse.

Extrêmement facile à réaliser, le plus dur, et ce n’est pas des moindre, est de devoir patienter 1 nuit entière avant de pouvoir déguster ce gâteau aux petits bruns & chocolat. Lire la suite

LE Fondant au chocolat noir

Le dimanche c’est sacré : LE fondant au chocolat

Ou : Décollage immédiat pour la stratosphère Chocolat

Fondant et crémeux, ce dessert est une véritable tuerie pour les chocolatvores.

Aujourd’hui je vous propose un baptême de l’air. Mais pas n’importe lequel. Celui-ci est en partance directe pour un orgasme chocolaté alors tenez-vous bien. Si et seulement si votre cœur et vos papilles sont bien accrochés, peut être survivrez vous à cette expérience hors du commun.

Ce fondant représente tout ce que l’on recherche dans ces types de gâteau. Un goût fort en chocolat sans être écœurant et une texture extraordinairement fondant sous une très fine couche craquante. Rien que dans parler mon ventre en redemande.

Un bon conseil : craquez, c’est ce qui peut vous arriver de mieux ! Lire la suite

Cookies super moelleux aux pépites de chocolat noir

Mes cookies je ne changerai plus de recette, aux pépites de chocolat noir

Ou : Comment en choisir une parmi toutes ?!

Des recettes de cookies, il en existent un nombre infini. Et sur ce nombre infini, j’en ai testé des dizaines et des dizaines et j’en testerai encore des dizaines et des dizaines, mais celle-ci je l’ai mise de côté.

Pourquoi Cette recette ? Car elle fait l’unanimité.

Les cookies légèrement dorés sur les bords qui sont croquants restent pâle et terriblement fondant au centre.Pas trop beurrés, ils s’étalent juste ce qu’il faut à la cuisson pour rester assez épais et moelleux.

Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte fermée hermétiquement. Lire la suite