Boulettes de bœuf gingembre et coriandre à la sauce tomate

Ou : Les boulettes muy caliente aux saveurs thaï

Ces boulettes aux senteurs de l’Asie m’ont été inspirée par les nouilles chinoises aux œufs. Ce sont des nouilles longues et plates présentées sous forme de nids, rapides à cuire elles ont une texture plutôt fondante. Attention à bien respecter le temps de cuisson sous peine de les rendre trop fondante à la limite de la bouillie…

Les boulettes imbibées par la sauce sont juteuses et parfumées. Le parfum de la coriandre fraîche éclate en bouche par touches de fraicheur réhaussées d’éclat de gingembre frais.

De quoi égayer vos papilles! Lire la suite

Pot-au-feu à la joue de bœuf

Joue de bœuf façon pot au feu

Ou : La magie du bon p’tit plat populaire

Loin des tendances « Food », des revisites, des produits aux effets incroyables, aux intitulés tarabiscotés, le pot-au-feu est un de ces plats magiques à confectionner pour une grande tablée ou pour plusieurs jours d’affilés.

Sur ces plats, le temps n’a pas de prise, la mode non plus. Ils font l’unanimité des cuisiniers aux dégustateurs. Leurs secret est qu’ils mijotent durant de longues heures. La viande en ressort  tendre  et fondantes baignant tranquillement dans un bouillon bloblotant gorgé d’amour, de tranquillité et de parfums. Lire la suite

Pot au feu de Bœuf aux 9 épices

Ou : Un enveloppement des sens dans un flot d’épices

Ce plat est un régal. La viande moelleuse fond dans les parfums entêtants et chauds des épices. Bien dosées, elles s’équilibrent toutes parfaitement pour une explosion de saveurs venues d’ailleurs.

Le pot au feu, vous connaissez ? Vous aimez ?

Alors, laissez-vous emporter par cette version de pot au feu de Bœuf épicé. Lire la suite