Mousse d'avocat au gingembre

Mousse d’avocat au gingembre

Ou : Adieu Guacamole, faut qu’ça mousse !!

Guacamole par-ci, guacamole par là, on s’en tartine la panse du Guacamole. Ça va bien deux minutes mais la guacamolemania doit s’arrêter là.

Je l’avoue, j’y suis moi même tombée dedans à de nombreuses reprises. Et à chaque fois c’était le même rengaine. Je disais, je jurais que c’était la dernière, le dernier craquage, le dernier bout pour la route, mais que voulez vous. On raffole du Guacamole.

Afin donc de me libérer de son emprise, je me désintox petit à petit. Pour l’instant j’en suis à garder l’avocat mais en l’associant avec d’autres ingrédients, d’où cette mousse d’avocat au gingembre.

Désintox mon œil me direz-vous, l’avocat court toujours ! Lire la suite

Publicités
Tarte crumble aux fruits rouges et noix de coco

Tarte crumble aux fruits rouges et noix de coco

Ou : Sanglantes ces tartelettes

L’alliance mûres et noix de coco est vraiment superbe, cette tarte un véritable délice.

J’ai décliné la version tarte à partager en tartelettes à dévorer individuellement dans son coin. Le format laisse le choix entre « chacun prend une tartelette » et « une tartelette par repas pour faire durer le plaisir et faire comme si on ne mangeait pas tout ». J’ai opté pour l’entre deux. J’en ai apporté une partie à des amis et j’ai gardé le reste pour moi toute seule Mouhahahaha.

Comme ça je conserve le côté sympa, sociale, partageuse, amie et le côté garce et rien à foutre tout pour moi. Lire la suite

Cookies super moelleux aux pépites de chocolat noir

Mes cookies je ne changerai plus de recette, aux pépites de chocolat noir

Ou : Comment en choisir une parmi toutes ?!

Des recettes de cookies, il en existent un nombre infini. Et sur ce nombre infini, j’en ai testé des dizaines et des dizaines et j’en testerai encore des dizaines et des dizaines, mais celle-ci je l’ai mise de côté.

Pourquoi Cette recette ? Car elle fait l’unanimité.

Les cookies légèrement dorés sur les bords qui sont croquants restent pâle et terriblement fondant au centre.Pas trop beurrés, ils s’étalent juste ce qu’il faut à la cuisson pour rester assez épais et moelleux.

Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte fermée hermétiquement. Lire la suite

La Brioche de ma grand mère pétrissage

Le dimanche c’est sacré : La Brioche de ma grand mère sans pétrissage

Ou : Mémé, l’amie des petits déjeuners

Nous avons tous nos madeleines de Proust. Pour moi, cette brioche en fait partie. Chaque fois que nous allons chez mes grands parents, cette brioche nous attend au petit déjeuner. Façonnée et cuite le jour même ou décongelée la veille, car chez mémé on fait toujours les choses en grand et en quantité. La générosité est de mise. Quand il y en a pour 3, il y en a aussi pour 10.

Et cette belle brioche a été réalisée à 4 mains, car à force de la déguster j’ai eu envie de savoir à mon tour la faire. Mais hélas, c’est ici tout le soucis de la transmission de recette, nous avons beau suivre à la lettre la recette, elles n’ont jamais le même goût quand c’est nous qui les faisons.

Pour cela la solution est toute trouvée : le retour aux sources et le débarquement chez pépé et mémé.

Lire la suite