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Nouilles chinoises aux légumes et œuf

Nouilles chinoises aux œufs aux légumes et œuf

Nouilles chinoises aux légumes et œuf Cachées sous un œuf cuit dans une poêle, immergées dans un bouillon parfum, accompagnées de légumes frais et fermes, servies dans un bol, dégustées, plus ou moins facilement, avec des baguettes. Voilà de quoi contenter l'exigence de ces nouilles chinoises. Je les dégustent toute l'année en variant à chaque fois l'accompagnement. Du plus simple, tomates et…

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Le porridge de maman ours

Le dimanche c’est sacré : Le porridge de maman ours

Le porridge de maman ours Lorsque Boucle d’Or est entrée par effraction chez les trois ours et a dévoré leurs bols de soupe, il s’agissait plus précisément de gruau, c’est-à-dire d’une crème à base de céréales servies chaudes. Pas étonnant qu’elle se soit jetée dessus : c’est tellement bon ! Voici un petit-déjeuner pour vous les supers mamans, protéiné et énergisant. Entre le quinoa et la banane, vous…

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Lunes à la noisette et chocolat noir

Lunes à la noisette et chocolat noir Désolé, j'ai re-craqué Du souvenir qu'il m'en restait, ces biscuits sablés et friables à la noisette étaient trop bons et véritablement addictifs. C'est dans un esprit scientifique pour vérifier cette hypothèse, que je me suis lancé dans la préparation des lunes à la noisettes que j'avais déjà réalisé (https://123zuste1zeste.com/lunes-a-la-noisette/). J'aime la sciences et sa rigueur. Sans…

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Mi-cuit de thon frais au sésame

Sous vos yeux ébahis, la recette d'aujourd'hui est un régal assuré pour les amateurs de poisson cru. La chair du thon est marinée bien en avance pour qu'elle s'imprègne des saveurs et commence légèrement à cuire dans le sel de la sauce soja.Si vous le pouvez, préparer ce mi-cuit la veille au soir, filmer hermétiquement et réserver au frais toute la…

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Gâteau Flan abricot et noix de coco

Gâteau Flan abricot et coco

Ah ! Un Flan ! Vous devez commencer à me connaître, le flan fait partit de mes desserts préféré. Ce que j'adore c'est sa texture, son épaisseur, son goût d’œufs frais, sa fraîcheur. Sa fraîcheur, c'est peut être le point le plus négatif car que je le cuisine ou que je l'achète, j'adore tellement le déguster frais que je dois…

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Pain brioché au safran, raisins et gingembre confit

Le dimanche c’est sacré : Pain brioché au safran, raisins et gingembre confit

Pain brioché du XIIIe siècle avec du gingembre confit et en poudre, des raisins secs et du safran. J'avais découvert ce pain dans une foire médiévale et j'avais craqué sur son parfum profond de safran et ses morceaux doux puissant de gingembre confit. Sa texture aussi entre un pain et une brioche. J'en avais alors acheté qu(un petit pain et bien…

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Lunes à la noisette

Lunes à la noisette

Mmmmmh, si vous êtes à la recherche d'une recette de biscuits fondants alors ne cherchez pas plus loin, vous êtes tombés sur la bonne. C'est biscuits légèrement friable et sablés fondent en bouche, c'est délicieux et tellement addictifs. L'heure du tea time a plus que suffisamment sonné, est ce toujours aussi crédible une tasse à 22h après la collation du…

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Mabodofu

Mabodofu

Mabodofu Source : Margot Zhang « Cuisine d’une chinoise » Aujourd'hui je vous partage un des plats qui fait partie de mes préféré. Largement en tête lorsque je l'ai découvert, je le fais régulièrement et il ne quitte pas sa place parmi dans mon top 10. Pourtant simple, c'est le plat qui me réconforte. Dès les odeurs qu'il émane dans la cuisine à sa dégustation.…

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