Porridge pamplemousse et fruits secs

Porridge pamplemousse et baies séchées

Ou : Mon doux, mon cher Porridge

Mon amour pour le porridge, et les petits déjeuners crémeux qui se dégustent à la petite cuillère, n’est plus à démontrer. Je pourrai parler durant des heures de cette texture de bouillie onctueuse, de ces flocons de céréales ramollis, de cette crème généreuse et rassasiante. Le Porridge mériterai une ode gastronomique des plus retentissante.

Un jour viendra.

Basée sur la recette du Bircher Muesli, cette version du fameux porridge anglais croquante et vitaminée constitue un met de choix pour un petit-déjeuner consistant, sain et gourmand.

Une base crémeuse et légèrement sucrée naturellement par les flocons d’avoine et la chair du pamplemousse, des noix qui croquent et des baies acidulées et sucrées. Chaque bouchée invite à vite y revenir. Avec ce Porridge pamplemousse et baies séchées, même plus peur de se lever, bien au contraire !! Les yeux grands ouverts, confortablement nichée au creux du lit, ce matin le temps passe trop lentement quand on a une sérieuse raison de se lever !

Cette recette de Porridge m’est venue en lisant le livre envoyé par mon partenaire Natura Sense, « La crème Budwig, le petit déjeuner santé ». Très riche en informations sur ce petit déjeuner idéal. Cet ouvrage démontre l’importance de chaque ingrédient ainsi que de nombreuses façon de l’adapter et de le varier. C’est ma nouvelle référence pour mes nombreux petits déjeuners à venir !

Porridge pamplemousse et baies séchées

Réalisation :

  • Pour 2 portions
  • Préparation : 5 min
  • Repos : 1 nuit
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Abordable

Ingrédients :

– 80 g de petits flocons d’avoine
– 200 ml de lait de soja
– 2 c. à soupe de jus de citron
– 4 noix décortiquées
– 2 c. à soupe de baies de Goji séchées
– 2 c. à soupe de baies séchées (cranberries, mûres, physalis, raisins secs)
– 2 pamplemousses roses

Préparation :

1) Mélanger les flocons d’avoine avec le lait et le jus de citron et réserver le tout au réfrigérateur pour toute une nuit.

2) Le lendemain, diviser équitablement la préparation dans deux bols. Ajouter les noix concassées, les baies et verser par-dessus un filet de miel.

3) Ajouter les quartiers de pamplemousse.

Astuces :

Accompagner avec des fruits secs en morceaux, des graines, des noix, des fruits frais, du chocolat au choix

Porridge pamplemousse et baies séchées, Z’est l’heure de se leeveeeer !!

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