Gratin de bananes au lait de coco et muesli maison

Le dimanche c’est sacré : Gratin de bananes au lait de coco et muesli

Ou : La thérapie par le Gratin

Bonjour à toutes et à tous ! Pour ce premier dimanche du mois de Janvier 2019 on sort le gratin. Le froid appel le gratin, l’excuse est facile mais fonctionne toujours aussi bien. Je vous embarque pour un marathon de gratins. Si, si c’est possible. Déclinable en version sucré et salé, chaud, fondant et gratiné sur le dessus je vais vous faire parler gratin, manger gratin, rêver gratin, vivre gratin. Ma bonne résolution de cette année est de vous dorloter, et moi quand je dorlote je fais manger alors il va falloir vous accrocher !

A vos estomacs, prêt, enfournez !!

Un dimanche matin, vous vous réveillez, les yeux encore tout embués. Vous vous dirigez ensommeillés vers la cuisine. Ouvrez mécaniquement le réfrigérateur et là, trônant sur l’étage central se trouve les petits gratins réalisés la veille tranquillement le samedi après midi. Votre inconscient s’en souvenait, voilà pourquoi vous vous êtes levés aussi tôt. Tout s’explique. Le four est chaud, le gratin se remet à température est vous, les pieds aux chaud sous la table, les mains entourant amoureusement votre tasse de thé ou de café, vous laissez vos narines frétiller doucement dans les effluves montant de la banane et du lait de coco chaud.

Une façon originale de manger des bananes… Avec du lait de coco, on se prend à rêver d’îles lointaines entre deux gorgées de thé.

Gratin de bananes au lait de coco et muesli

Source d’inspiration: Livre « Je brunche bio » de Frédérique Chartrand (Ed. Terre vivante)

Réalisation :

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : ~40 min
  • Repos : 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 110 g de mélange de gros et petits flocons d’avoine
– 40 g de flocons de riz
– ½ c. à café de cannelle moulue
– 400 ml de lait de coco
– 2 c. à soupe de sirop d’agave
– 1 c. à café d’extrait liquide de vanille
– 3 à 4 bananes pas trop mûres

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Mélanger les flocons d’avoine, les flocons de riz et la cannelle. Faire griller ce muesli à sec dans une poêle à feu moyen pendant environ 8 minutes en remuant constamment. Réserver.

3) Dans un bol, mélanger le lait de coco avec le sirop d’agave et l’extrait de vanille.

4) Couper les bananes en rondelles, les disposer dans un plat (ou 4 plats individuels) allant au four. Recouvrir du lait de coco sucré et vanillé. Parsemer du muesli grillé.

5) Couvrir et enfourner pour 30 minutes à 180°C puis laisser refroidir 15 minutes avant de servir.

Astuces :

– Préparer la veille et faire réchauffer quelques minutes au four pour déguster tiède le matin même.

Avec cette recette je participe au défi Compile moi un menu, organisé par Nath d' »Une cuisine pour Voozenoo« , Gabrielle de « Petite cuillère et Charentaises » et Chantal de « La cuisine de Blanche » et dont la marraine du mois est Marie du blog : 3 petits gourmets

«Chaud devant !Chaud !»

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6 réflexions sur “Le dimanche c’est sacré : Gratin de bananes au lait de coco et muesli

  1. Natly dit :

    J’adore ton intro !! 😀
    Je voudrais bien me faire dorloter comme ça le dimanche… (j’envoie ton article à mon mari!!!)
    Merci pour ce premier et très bon gratin .. j’adore la banane/coco.
    A bientôt et dans le doute : (re) BONNE ANNÉE !!!
    Bisous

    J'aime

  2. Marie dit :

    Bonjour,
    Merci pour ta participation avec cette recette bien sympathique, et bravo pour la façon de la raconter.
    Tout est tellement bien dit qu’on s’y voit…
    A bientôt, bises
    Marie

    J'aime

  3. Chantal dit :

    On retrouve autant d’émotions dans tes mots que dans ta cuisine, merci pour toute cette poésie, je me vois bien le dimanche matin tenant ma tasse de thé et dégustant ce gratin qui me conviendrait bien, merci pour ce voyage gustatif.
    Bises
    Chantal

    J'aime

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