Céréales Weetabix aux amandes, figues et yaourt de chèvre

Le dimanche c’est sacré : Céréales aux amandes, figues et yaourt de chèvre

Ou : God save the Weetabix

On nous bâche et rabâche qu’il faut savoir bien choisir ses céréales au petit déjeuner. Peu connues, outre les multi flocons de céréales dont j’use et abuse pour faire mes muesli, les céréales anglaises Weetabix se retrouvent régulièrement dans mon bol du petit déjeuner. Je les oublie régulièrement puis, il suffit que je les aperçoive dans le rayon où que par un complet hasard elles mes reviennent en mémoire que je craque. Vendues par pack format « familial », je ne recule pas face au danger de la 40aine de petits déjeuners à affronter.

Ces céréales contiennent 95 % de bienfaits nutritifs de blé entier. Mais surtout elles croustillent de dingue !!! Mais ce n’est pas tout, au contact de produit frais, lait ou yaourt, elles vont se ramollir, devenir toutes « splach sploch » et là… quand le fond est tout mou et la surface, qui a su éviter l’ingrédient « ramolisseur », reste croustillante. Je en répond plus de rien.

Et si le petit déjeuner se prenait finalement toute la journée?Comprenez bien, je suis déjà comblée par les weetabix, mais sil en plus ils sont accompagnés de figues sèches, bien sucrées, moelleuses et goûteuses et d’un yaourt crémeux au lait de chèvre. Chaque cuillère est un régal !

Céréales aux amandes, figues et yaourt de chèvre

Réalisation :

  • Pour deux parts
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson :
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Économique

Ingrédients :

– 4 weetabix
– 1 vingtaine d’amandes émondées
– 4 figues séchées et moelleuses
– 2 yaourts de chèvre

Préparation :

1) Émietter très grossièrement les weetabix pour obtenir des morceaux de tailles différentes, miettes à gros morceaux. Cela permet d’avoir différentes textures, fondante à croquante. Selon la taille, ils seront plus ou moins mouillés par le yaourt.

2) Concasser grossièrement les amandes et couper les figues en morceaux. Mélanger rapidement le tout et répartir dans deux bols.

3) Verser un yaourt par bol et mélanger rapidement du bas vers le haut pour bien imprégner les miettes tombées au fond.

Astuces :

– Concasser plus ou moins les weetabix selon la texture souhaitée, fondante, crémeuse ou plus croustillante.

– Remplacer le yaourt de chèvre par du fromage blanc, un yaourt aromatisé mais aussi un lait. Sucrer le yaourt avec du miel, sirop d’agave, sirop d’érable.

– Remplacer les figues et amandes par d’autres fruits secs, graines, noix.

– Ajouter une cuillère à soupe par bol de purée d’oléagineux.

– Accompagner d’une boisson chaude et d’un fruit frais.

Céréales aux amandes, figues et yaourt de chèvre, Petit DeZZZZZZ !

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