Velouté de tomates aux parfums lointains

Velouté de tomates aux parfums lointains

Ou : Quand elles sont charnues, faut en faire des jus

Que c’est bon une tomate bien mûre en peine saison. Juste à l’odeur on les repère de loin sur les marchés. Un trait d’huile d’olive, une pincée de sel et le régal et si vite arrivé.

Pour en profiter toute l’année, la solution passe par les bocaux. Cuites en tranches ou réduites en velouté, facile, pratique et trop bien! Vous allez dire que je m’emballe, mais c’est vrai. Regardez la réalité en face. Tendre le bras, choper le bocal de velouté de tomates, saisir un couteau rond, essayer tant bien que mal de faire un appel d’air, tordre la lame du couteau, pester contre le couteau, puis contre le bocal, puis contre les tomates, dire que sa vie de toute manière est nulle et inutile, réussir à ouvrir le bocal, dire que après tout, sa vie n’est pas si mal, tremper le doigt dans le bocal et le lécher, y aller du coup directement à la cuillère à soupe, se régaler de bonnes tomates en hiver ça c’est le luxe.

Bref, ceci pour dire que ce velouté, il est très, très bon. Froid l’été, chaud l’hiver, il va vous transporter.J’ai trouvé cette recette sur le blog « dinosaure », qui fait parti de l’équipe réduite de ceux que je suis depuis mes débuts, le très beau et inspirant blog de Dorian

Velouté de tomates aux parfums lointains

Réalisation :

  • Pour 2 parts
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

– 90 cl de velouté de tomate maison
– 120 g de riz rond complet
– 60 g de lentilles blondes
– 60 g de lentilles corail
– 1 c. à café de curry en poudre
– 60 g de crème de coco
– quelques feuilles de coriandre fraîche
– sel et poivre noir du moulin

Préparation :

1) Préparer le riz et les lentilles selon les temps de cuisson respectifs. Bien les égoutter, les mélanger et réserver.

2) Verser le velouté dans une casserole, ajouter le curry, assaisonner et faire chauffer. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

3) Répartir le velouté dans les bols puis la crème de coco et remuer rapidement pour marbrer le velouté. Déposer le mélange de riz aux lentilles bien chaud.

4) Terminer en parsemant de feuilles de coriandre et éventuellement d’un peu de curry en poudre.

Astuces :

– Servir en entrée froide ou chaude ou en plat complet selon sa faim et ses envies.

Velouté de tomates aux parfums lointains, voyaZe, voyaZe

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s