Madeleines de Commercy au cœur de pâte de spéculoos maison

Madeleines de Commercy au cœur spéculoos

Ou : Un boss au cœur tendre

Car la gourmandise n’a pas de limite. Car la gourmandise n’a pas de frontière. Car la délicieuse pâte de spéculoos maison est un délice qui ne peut qu’appeler un autre délice.

Car les madeleines ont un cœur. Si, si, c’est vrai. Un cœur à la jolie couleur caramel, un coulis brun au goût suave du spéculoos. Elles se croquent en deux bouchées. Une seule pour les plus téméraires, les courageux ou les fous. Ce petit bijou a prit la forme de son écrin métallique. Saurez-vous l’en libérer et de le croquer pour dévoiler son secret.

Je ne sais pas pour vous, mais je suis une grande férue des surprises ! Bon là pour le coup la surprise était pour moi plus au goût qu’à la découverte du cœur à la pâte de spéculoos. Vu que j’en suis l’instigatrice…  à moins de feindre la surprise, domaine dans lequel j’excelle brillamment, je savais ce que j’allais trouver.Mais mes dégustateurs non ! Héhé

Prêt à croquer la bosse?

Madeleines de Commercy au cœur de spéculoos

Réalisation :

  • Pour 8 personnes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 100 g de farine
– 3 g de levure chimique
– 100 g de beurre doux
– 10 g de sucre vanillé
– 4 œufs
– 110 g de sucre
– pâte de spéculoos maison

Préparation :

1) Casser les œufs dans une terrine, verser les sucres et fouetter vivement jusqu’à ce que le préparation mousse et blanchisse. Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu et refroidi.

2) Préchauffer le four à 220°C (Th7).

3) Déposer une cuillère à soupe de pâte dans les moules à madeleines beurrés, déposer par-dessus une cuillerée à café de pâte de spéculoos. Terminer en recouvrant de pâte. Les moules doivent être remplis au 2/3.

4) Enfourner 5 minutes à 220°C (Th7), puis baisser à 190°C (Th6) pendant 10 minutes.

5) Démouler en retournant le moule et en tapant d’un coup sec.

Astuces :

– Vous pouvez aussi acheter de la pâte de spéculoos dans le commerce.

Madeleines de Commercy au cœur de spéculoos, Zurpise !!

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