Cookies à la pralinoise et pépites de chocolat noir

Cookies à la pralinoise et chocolat noir

Ou : Attention danger Cookies !

Bonjour à tous,

Cette recette est ici aujourd’hui comme simple et pure gourmandise. Un simple et beau craquage totalement injustifié. Riche en tout et surtout absolument régressif. Une bombe chocolatée et terrible qui vous regarde et vous sourie de toutes ses dents fondantes.

Et le pire dans tout cela c’est que un seul ne suffit pas. Vous avez de la volonté, elle va vous la réduire à néant. Vous vouliez en garder pour ce soir ou le petit déjeuner de demain matin, n’y compter même pas.

Il va falloir vous faire une raison, ces cookies à la pralinoise et chocolat noir sont forts, très très forts.L’odeur qui se répand dans la cuisine est un signe. Les premiers effluves qui vous frôlent les narines annoncent que quelque chose d’énorme se prépare, face à laquelle aucune résistance n’est possible.

On a voulu faire les malins et les enfourner avant le goûter pour « qu’ils ai eu le temps de refroidir et de durcir ». Malheur. Mauvaise décision. Je ne veux pas être de mauvaise augure et fataliste, mais ce que vous espériez n’arrivera jamais. Ces cookies à la pralinoise et chocolat noir ne verront jamais l’heure du goûter.

La pralinoise se présente sous le même conditionnement que le chocolat à dessert, en tablette. La pralinoise est une marque déposée. Il s’agit d’une tablette de chocolat composée de 55 % de praliné. C’est un chocolat praliné qui permet de donner aux desserts un goût de noisettes caramélisées.

Cookies à la pralinoise et chocolat noir

Réalisation :

  • Pour une vingtaine de cookies
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 13 à 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Abordable

Ingrédients :

– 170 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé (10 g)
– 60 g de beurre demi-sel pommade
– 50 g de beurre doux pommade
– 1 œuf moyen
– 200 g de farine tamisée
– 10 g de levure chimique
– 100 g de pralinoise en chunk
– 100 g de chocolat noir en chunk

Préparation :

1) Préchauffer le four à 150°C.

2) Travailler les sucres et les beurres pommades pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf. Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement.

3) Ajouter les pépites et mélanger le tout rapidement.

4) Déposer des tas de pâte réguliers de la taille d’une grosse noix en les espaçant largement sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5) Enfourner 13 à 15 minutes selon les fours en surveillant bien. Ils doivent à peine colorer sur leur pourtour. À leur sortie du four, ils seront encore très mous, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant.

Astuces :

Remplacer les deux beurres par 110 g de beurre doux pommade + 1 pincée de sel.

– Déguster avec un verre de lait frais, un café.

– Ajouter de la poudre d’amande ou de noisette et du pralin.

Cookies à la pralinoise et chocolat noir, overdoZe annoncée

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