Pot de lait au cacao

Pot de lait au cacao

Ou : Un petit pot de lait frais et chocolaté

Ces petits pots ont une texture qui se rapproche du flan. On peut d’ailleurs jouer sur cette texture en ajoutant plus ou moins d’agar agar et de maïzena. Ultra rapide à faire, ils ne nécessitent que 4 ingrédients !

Et surtout, argument ultime, pas besoin d’œufs pour réaliser ces pot de lait au chocolat. Ils se conservent donc très bien et ne demandent pas d’ingrédients frais, tous les ingrédients devraient se trouver dans vos placards. Malin !

Les flans c’est mon grand kiff. J’adore leur tenue légèrement élastique et résistante pour ensuite fondre dans la bouche. La fine croûte sur le dessus qui est toujours une peu plus mousseuse et que je racle à la petite cuillère pour n’avoir qu’elle, elle concentre parfois les arômes comme ici. Dans cette version chocolatée, une partie du cacao est remontée en surface pour former une fine mousse. Et enfin la fraîcheur du flan, été comme hivers, ils sont frais sans être glacés et donc peuvent se déguster sans discontinuité toute l’année.

Mais en plus, ils sont déclinables et personnalisables à souhait, parfums, arômes, fruits frais ou secs, topping, laits, ajout de crème liquide pour modifier la texture.

Bref, je ne m’en lasse pas.

Pot de lait au cacao

Recette inspirée du blog : le bistrot de Jenna et ses petits pots de lait sur fond de caramel

Réalisation :

  • Pour 4 crèmes
  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 7 min
  • Repos : 2h
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 500 ml de lait
– 2 g d’agar agar
– 2 c. à café rases de maïzena
– 1 c. à café bombée de cacao en poudre sucré (ou amer + 1 c. à café de sucre en poudre)

Préparation :

1) Verser tous les ingrédients préalablement mélangés dans une casserole à fond épais.

2) Porter à ébullition et maintenir pendant 2 minutes en mélangeant constamment avec une cuillère en bois.

3) Verser dans les pots et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer 2 heures minimum.

Pot de lait au cacao, express et faZile !

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