Nouilles de riz Udon aux champignons et oignons verts

Nouilles Udon aux champignons et oignons verts

Ou : Elles sont fraîches mes nouilles, elles sont fraîches

Même le lézard que je suis commence à atteindre ses limites. J’en suis arrivée au point que moudre mon café le matin me fait suer à grosses gouttes de la tête aux pieds. L’appétit décline avec de telles chaleurs et seule la fraîcheur d’une belle tomate croquée au naturel nous apporte réconfort et plaisir.

Je ne sais pas pourquoi je vous parle de tomate car dans cette recette il n’y en a pas. Tout comme d’ailleurs il n’y a pas de café. Mais est on obligé de raconter des choses censées et logiques. Non bien évidemment. D’ailleur à ce propos, Je viens de terminer un livre « Fahrenheit 451 » de Ray Bradbury. 451 degrés Fahrenheit représentent la température à laquelle un livre s’enflamme et se consume. Dans une société future où la lecture, source de questionnement et de réflexion, est considérée comme un acte antisocial, un corps spécial de pompier est chargé de brûler tous les livres dont la détention est interdite pour le bien collectif.

Très belle lecture engagée où le personnage principal le pompier Montag, se met à rêver d’un monde différent, qui ne bannirait pas la littérature et l’imaginaire au profit d’un bonheur immédiat consommable. Cri d’alarme, situation contemporaine particulièrement… brûlante.

Maintenant que l’esprit est nourri et que le cerveau cogite et ingurgite ce message de liberté, de vérité, de plénitude de l’être et de son rapport au monde. Reste maintenant à nourrir le corps.

Vous pouvez déguster ces nouilles udon dans leur bouillon légèrement tiède mais elles seront toutes aussi bonnes bien froides. Et ça ce n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd!

Nouilles Udon aux champignons et oignons verts

Réalisation :

  • Pour deux parts
  • Préparation :15 min
  • Cuisson :20 min
  • Difficulté :Facile
  • Coût :Moyen

Ingrédients :

– 2 portions de nouilles de riz udon fraîches
– 200 g de champignons d’or au naturel (épicerie asiatique)
– 6 champignons shiitake séchés
– 2 ciboules ou oignons blancs
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 cm de gingembre frais bio
– 1 c. à soupe de sauce soja claire
– 2 c. à café de jus de citron

Préparation :

1) Porter à ébullition 500 mL d’eau, ajouter le bouillon de légume et mélanger pour le dissoudre. Hors du feu, ajouter les champignons shiitake et les faire réhydrater durant 1 heure dans le bouillon avec le gingembre frais râpé.

2) Passé ce délai, ajouter la sauce soja et le citron. Porter à ébullition puis ajouter les nouilles de riz Udon. Suivre les indications notées sur le paquet pour le temps de cuisson (5 minutes pour ma part).

3) Rincer les champignons d’or puis les ajouter dans le bouillon.

4) Servir tiède ou froid, parsemé de ciboule ou d’oignons blancs coupés en rondelles.

Astuces :

– Servir avec des graines de sésame ou ajouter des herbes fraîches, menthe, basilic thaï, coriandre.

Nouilles Udon aux champignons et oignons verts, Z’est froid !

Publicités

4 réflexions sur “Nouilles Udon aux champignons et oignons verts

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s